“Idag er det Ravfood´s fødselsdag – hurra, hurra, hurra”. I aften er det præcis 1 år siden, at vi lagde det første indlæg op på bloggen. Det er lidt vildt at tænke på. Vi er utrolig glade for vores “barn”, som både har givet os udfordringer men også rigtig mange skønne oplevelser.  Vi er stolte og taknemmelige overfor alle jer, der læser vores indlæg og kommer med søde og inspirerende kommentarer. Tak for det <3.

Vi har valgt at fejre fødselsdagen med en rigtig saftig og velkrydret LCHF bacon-cheeseburger. Velbekomme :-)Opskriften er inspireret af Madbandittens opskrift i kogebogen “LCHF – spis dig mæt og glad”. Det er nogle virkelig lækre og saftige bøffer, som godt kan serveres helt uden “brød” men til gengæld med en god portion bønnefritter med chilimayonaise eller aioli til.

Hvis det skal være ekstra godt – og det skal det jo, når man har fødselsdag, laver vi en gang grøntsagsfladbrød til. Så er der for alvor dømt fødselsdagsmad 🙂

Ingredienser til 4 personer

• 150 g røget skinke (for eksempel proscuitto, eller almindelig bacon i skiver)
• 600 g hakket oksekød 8-12%
• 1 æg
• ½ dl ketchup
• 50 g revet ost
• 2 ts hvidløgspulver
• 1 sp Husk
• ½ ts tørret chili
• evt 4 skiver mild ost

Tilbehør

• evt fladbrød af grøntsager eller oopsies
• evt chilimayo eller aioli
• grøn salat
• løg
• 2 store tomater
• salt, friskkværnet peber
• kokosolie eller rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

Skinke skiverne steges i ovnen i ca 15 minutter ved 200 grader varmluft, indtil de er brune og sprøde. Rør oksekød med æg, ketchup, revet ost, Husk og krydderier og lad det hvile i ca ½ time. Steg dem på oande eller grill, indtil de er gennemstegte. Hvis du skal have ost på, skal skiven lægges på bøffen, umiddelbart inden den er færdig på panden (så det når at smelte). Lav din burger med sprød bacon, løgringe (evt. let stegte), tomatskiver, salat og mayo.

Dette indlæg indeholder affiliate links fra LCHF butikken, der giver os kommission, hvis du køber noget den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og kan stå inde for.