Jeg elsker en omgang hurtigt wok mad med en pose med frosne wok grøntsager og kylling fra fryseren… meeen, engang imellem må det godt være lidt mere lækkert og luksuriøst! Du kan selvfølgelig bruge de grøntsager, som du selv fortrækker og har liggende og tilføje kokosmælk og karry i stedet for Hoisin sauce og soja. Jeg plejer at spise min wok mad uden nudler, og serverer dem derfor ved siden af. Jeg har hørt meget godt om Shirataki Miracle Noodles, som vi er meget ivrige efter at prøve ! De er lavet af 100% fibre fra konjakroden og har kun 2 g kulhydrat pr. 100 g!  De har været meget hypet på amerikanske blogs, og jeg troede egentlig ikke, at de kunne købes i Danmark.. men jeg har fundet ud af at bl.a. LCHF-butikken sælger dem, så de hermed bestilt hjem!

Ingredienser:

• 500 g oksekød, som er lækkert og mørt (f.eks. engelsk bøffer)
• Forårsløg
• Løg
• Hvidløg
• Bønnespirer
• Peberfrugt
• Squash
• Edamamebønner
• Grove woknudler eller endnu bedre  Shirataki Miracle Noodles,
• 1-2 tsk Hoisin sauce
• Soja

Marinade

• 1/4 chili, finthakket
• 2 fed hvidløg, presset
• 1-2 cm ingefær, fint revet
• 1½ spsk olie
• ½ spsk soja
• 1/4 spsk honning

Lad kødet trække i marinaden et par timer – gerne natten over. Sæt noget vand over til dine grove nudler. Steg kødet ved høj varme, og pas på det ikke får for meget og bliver tørt! Tag kødet af panden og svits grønsagerne i lidt olie. Smag l med hoison sauce og soja. Vend kødet og evt. nudlerne i. Velbekomme!

/Nina

Dette indlæg indeholder affiliate links fra LCHF butikken, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og kan stå inde for.