Dette indlæg er ikke en egentlig opskrift, men bare et tip til, hvordan man kan gøre sunde frikadeller endnu sundere – altså hvis man spiser low carb og ikke LCHF. Det sunde består nemlig i, at vi har stegt frikadellerne i ovnen i stedet for at stege dem i olie på panden. Man slipper dels for nogle kalorier og dels for arbejdet (og lugten) med at stå og stege frikadellerne. Den tid, der bliver tilovers kan jo bruges til afslapning i sofaen med en god bog og len varm kop te :-). Vi fik frikadellerne med let kogt broccoli, squash spaghetti og verdens bedste ( og nemmeste) tomatsauce med et drys frisk revet parmesan.
Fremgangsmådel:
Du kan lave de frikadeller, du lige har lyst til. Vi kan foreksempel foreslå:
Eller en helt anden slags. Frikadellefarsen røres og står og trækker i en ½ times tid i køleskabet. Jeg plejer at prøvestege en enkelt frikadelle, så jeg ved, at de er tilpas krydrede.
Frikadellerne formes i hånden med en stor teske og sættes på en bageplade. Steges på den næstøverste rille i ovnen ved 225 grader varmluft i ca 25 minutter – eller indtil de er tilpas brune.
Ravfood 