Græsk broccolisalat

I forbindelse med påskens lam, valgte jeg at lave den gode gamle broccolisalat i en græsk udgave. Det blev rigtig godt, så her kommer opskriften:

Græsk broccolisalatGræsk broccolisalat

Ingredienser til 8-10 personer:

  • 1½ dl Hellmanns mayonnaise eller anden ægte mayonaise
  • 3 sp Sukrin (eller alm.sukker)
  • 3 sp æblecidereddike
  • 2 hele broccoli i meget små buketter (og helt uden stilk)
  • 1½ dl ristede græskarkerner
  • ½ bakke blåbær
  • 200 g fetaost  skåret i tern(vi foretrækker en rigtig gede feta, men det er jo smag og behag)
  • 2 dl gode, sorte oliven (jeg køber normalt en blanding af tyrkiske og græske oliven i Bazar Fyn – og de smager fantastisk :-))
  • 1 hakket rødløg

Dressingen røres sammen. Broccolien skylles og brækkes i meget små buketter. De øvrige ingredienser blandes i og salaten trækker i 4-8 timer. Kan sagtens laves dagen i forvejen (men så ville jeg vente med feta´en) og opbevares køligt.

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s