Vandmelonsalat

Vandmelonsalat er en klassiker på varme dage og passer til det meste. Denne salat spiste vi til et par gode grillpølser. Enkelt og godt på en fantastisk sensommerdag. Vandmelon, feta og rødløg er de mest brugte ingredienser i en vandmelonsalat. Jeg elsker oliven og supplerede med et par gode oliven og lidt frisk olivenurt. For … Læs resten af Vandmelonsalat

Advertisements

“Pastasalat” med kinaradise, tomat, rødløg og basilikum

Denne "pastasalat" er lavet med kinaradisestrimler, som er lynstegt og derefter vendt i en meget lækker dressing (det er den, som jeg bruger til min Caesar salat). Hvis du synes, at dressingen er alt for besværlig at lave, så vil det også fint fungere med en cremefraiche, som du rører op med de ønskede krydderier. … Læs resten af “Pastasalat” med kinaradise, tomat, rødløg og basilikum

Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vi snakker rigtig meget mad i vores familie - det er vist ingen hemmelighed. Forleden kom Nina hjem fra København, hvor hun havde besøgt sin barndomsveninde Kristina. Det første, som Nina fortalte mig om, var en rigtig lækker lun rødbedesalat, som Kristina havde lavet til dem. Jeg har forsøgt at genskabe den udfra Ninas beskrivelse. … Læs resten af Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vandmelonsalat med feta og oliven

Vandmelonsæsonen er ved at være slut - og denne salat spiste vi da også for en del uger siden som tilbehør til noget grillmad. Helt slut er det dog ikke - vejret er stadig lunt og jeg så faktisk vandmeloner i Netto forleden til den nette pris af 30 kr for en stor melon. Derfor får du her … Læs resten af Vandmelonsalat med feta og oliven

Græsk broccolisalat

I forbindelse med påskens lam, valgte jeg at lave den gode gamle broccolisalat i en græsk udgave. Det blev rigtig godt, så her kommer opskriften: Ingredienser til 8-10 personer: 1½ dl Hellmanns mayonnaise eller anden ægte mayonaise 3 sp Sukrin (eller alm.sukker) 3 sp æblecidereddike 2 hele broccoli i meget små buketter (og helt uden stilk) … Læs resten af Græsk broccolisalat

Avocado/ tomatsalat med oliven og pecorino

I vores hus går vi meget ind for ikke at spilde mad. Vi køber gerne det gode kød og andet lige før sidste salgsdag, hvor det ofte er sat ned til ½ pris. Vi bruger næsten altid alt i køleskabet. Madrester kommer i bøtter og kan bruges som frokost - eller ryger i fryseren og … Læs resten af Avocado/ tomatsalat med oliven og pecorino