Latest Entries
25 % rabat på produkter fra Endeavour serien
Anmeldelser

25 % rabat på produkter fra Endeavour serien

Folkene bag Endeavour har tilbudt jer læsere 25 % (10 + 17 % ) rabat på Endeavours kokkeknive, skærebrædter og øvrige produkter. Rabatkoden gælder t.o.m. 2. påskedag 2015.  Her er, hvad de skriver om serien: Mesterkokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg har med en kompromisløs indstilling udviklet en efterspurgt kniv- og køkkenserie, der højner kvaliteten i private såvel … Læs resten

Lidt om Kokosolie og et godt tilbud
Anmeldelser

Lidt om Kokosolie og et godt tilbud

Som LCHF´ere bruger vi rigtig meget kokosolie. Kokosolie smager skønt og det er fantastisk sundt, hvilket der er skrevet en masse kloge ord om. Jeg skal ikke gentage det hele – blot komme med en lille opsummering: Kokosolie giver hurtig energi i modsætning til andre feststoffer pga dens mellemkædede fedtsyrer. Kokosolie øger stofskiftet og virker fremmende … Læs resten

Lynhurtige æggewraps med salat og røget skinke
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Morgenmad / Slankeretter / Spare mad

Lynhurtige æggewraps med salat og røget skinke

Jeg er blevet stor fan af æggewraps, efter at jeg blev introducereret til dem både af en madblogger fra Youtube (Haste’s kitchen) og desuden fra selveste Christian Bitz! Det er overraskende nemt at lave dem. Jeg spiser æggewraps til morgen, frokost og endda aftensmad! Selvfølgelig ikke samme dag ;)  (Okay det er måske sket et par … Læs resten

Kyllingfilet paneret i flæskesvær
Aftensmad / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Kyllingfilet paneret i flæskesvær

Det er absolut gamle nyheder i LCHF verdenen at panere kød i flæskesvær – jeg har bare ikke gjort det før. Disse kyllingstykker er dejligt saftige og med en lækker smag af “grillmad”  – altså på den gode måde. Dagens tilbehør var flødestuvede kinaradiser – men jeg er sikker på, at det vil være et hit at servere kyllingerne … Læs resten

Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.
LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF / Tilbehør

Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.

Inspirationen til denne opskrift har jeg fra Diana Kaisers “Ned i vægt med LCHF“, som indeholder mange lækre og enkle opskrifter. Hvis du ikke kan lide kinaradise, så prøv alligevel. De smager fuldstændigt som “rigtige” flødekartofler. Jeg køber den i BazarFyn, på grønttorvet i Odense eller i Føtex. Kvickly har den kun en gang imellem. Mængden … Læs resten

Brownie med paranødder og espresso
Chokolade / Kager / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri

Brownie med paranødder og espresso

Her får du en brownie med masser af chokoladesmag og dejlige stykker af paranødder, så der også er noget at tygge på.  Den smager absolut bedst efter en nat i køleskabet. Jeg serverede brownien til kaffen efter en god frokost sammen med pekan pien og en skål friske jordbær. Inspiration til opskriften har jeg fra Jane … Læs resten

Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog
Frokost / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Morgenmad / Striks LCHF

Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog

Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det var så godt. Idag spiser jeg leverpostejen i en TH bolle med masser af frisk, grøn agurk – og den smager stadig, som … Læs resten

Mørbrad i umamisauce
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Mørbrad i umamisauce

Tænker du på umami, når du laver mad? På japansk betyder umami lækker eller delikat. Englænderne bruger udtrykket ”savoury”, som betyder velsmagende. Det er aminosyren glutaminat – en af de tyve aminosyrer, som proteiner er bygget af – der giver umamieffekten. Umami kaldes også for den 5. smag, selvom den egentlig ikke er en smag i sig selv. … Læs resten

TH boller (Pofiberfrallor)
Bagværk / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF

TH boller (Pofiberfrallor)

Bollerne her går også under navnet TH (Tina Hansen) boller  i Facebook gruppen Dansk LCHF Basic, hvor de er meget populære. Den oprindelige opskrift stammer vist nok fra Sverige, hvor de går under navnet Pofiberfrallor. Jeg forstår til fulde bollernes popularitet. De er lette og lækre og de smager godt. De er nemme at bage. De indeholder … Læs resten

Boller eller andet i hurtig Karrysauce
Aftensmad / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF / Tilbehør

Boller eller andet i hurtig Karrysauce

Kødbollerne havde jeg lavet for et par uger siden og frosset dem ned til en dag, hvor det skulle gå lidt hurtigt med aftensmaden. Jeg havde en vild trang til karry – og heldigvis fandt jeg en hurtig og nem opskrift på karrysauce ovre hos Rikke , der har bloggen Mine Bedste LCHF opskrifter – en virkelig … Læs resten

Sprøde broccolifritter med aioli
LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF / Tilbehør

Sprøde broccolifritter med aioli

Jeg elsker broccoli. Ikke mindst dens sundhedsværdi, men også dens smukke udseende og smag. Måske har du dårlige barndomsminder om blød og udkogt broccoli. Glem alt om det. Broccoli tilberedt med kærlig hånd er en vidunderlig spise. Vi spiser broccoli flere gange om ugen – både rå i vores salat og i kogt version. Idag havde … Læs resten