Latest Entries
Falsk kartoffelsalat
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Falsk kartoffelsalat

På de svenske LCHF blogge og Facebook grupper har jeg flere steder læst begejstrede kommentarer om den “falske potatissalad“, som laves af squash (zucchini). Jeg kunne ikke skaffe squash (som på mærkelig vis var udsolgt idag i alle butikker), så jeg brugte auberginer, der ligesom squash er helt smagsneutrale. Salaten smager godt og konsistensen minder om rigtig … Læs resten

Jordbærkoldskål – low carb og proteinrig
Dessert / Low carb/ Sukkerfri/ Glutenfri / Mad på 5 minutter / Mellemmåltider / Morgenmad

Jordbærkoldskål – low carb og proteinrig

Denne koldskål, som laves på få minutter, smager herligt af sol og dansk sommer. Den mætter rigtig godt og længe pga de mange proteiner fra æg og skyr. I disse dage udgør den både min morgenmad og min frokost. Det er så varmt og jeg har for en sjælden gangs skyld ikke så meget lyst til … Læs resten

Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Salaten her spiser vi idag som tilbehør til aftenens grillede cuvette og kyllingelår. Den er lavet udfra nogle grøntsager, som jeg havde liggende i køleskabet. Jeg havde købt 2 pakker klargjort coleslaw (dvs revet hvidkål og gulerødder) til ½ pris pga kort holdbarhed. Dressingen var fuld af kulhydrater og smagte skrækkeligt, så den røg ud. Med … Læs resten

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand
WARNING: indeholder sukker, mel eller store mængder af anden stivelse

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej – og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu, som formentlig bliver til stor glæde for ham selv og alle vores dejlige børn og svigerbørn. Og … Læs resten