Latest Entries
Broccolisuppe af 5 ingredienser på 5 minutter
Aftensmad / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF / Supper

Broccolisuppe af 5 ingredienser på 5 minutter

Denne suppe er lavet i løbet af nul komme fem og indeholder kun 5 ingredienser.  Udover vand, bouillon og smør, brugte jeg broccoli og rejer. Du kan sagtens bruge en anden grøntsag og noget andet fyld. Ingredienser til 2 personer: 1 broccoli ca ½ l vand (det kommer an på, hvor tynd du ønsker suppen) 1 … Læs resten

25 % rabat på produkter fra Endeavour serien
Anmeldelser

25 % rabat på produkter fra Endeavour serien

Folkene bag Endeavour har tilbudt jer læsere 25 % (10 + 17 % ) rabat på Endeavours kokkeknive, skærebrædter og øvrige produkter. Rabatkoden gælder t.o.m. 2. påskedag 2015.  Her er, hvad de skriver om serien: Mesterkokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg har med en kompromisløs indstilling udviklet en efterspurgt kniv- og køkkenserie, der højner kvaliteten i private såvel … Læs resten

Lidt om Kokosolie og et godt tilbud
Anmeldelser

Lidt om Kokosolie og et godt tilbud

Som LCHF´ere bruger vi rigtig meget kokosolie. Kokosolie smager skønt og det er fantastisk sundt, hvilket der er skrevet en masse kloge ord om. Jeg skal ikke gentage det hele – blot komme med en lille opsummering: Kokosolie giver hurtig energi i modsætning til andre feststoffer pga dens mellemkædede fedtsyrer. Kokosolie øger stofskiftet og virker fremmende … Læs resten

Københavnerbirkes
Bagværk / Kager / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Københavnerbirkes

Min mand er københavner og jeg er fynbo. Når vi er i København, elsker han at få en københavnerbirkes til sin morgenkaffe. Det er faktisk bare en almindelig tebirkes med remonce indeni. Nu kan man få københavnerbirkes i hele landet (ja selv i Netto) og det er han rigtig glad for. Denne opskrift på en LCHF´iceret københavnerbirkes er jeg … Læs resten

Lynhurtige æggewraps med salat og røget skinke
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Morgenmad / Spare mad / Striks LCHF

Lynhurtige æggewraps med salat og røget skinke

Jeg er blevet stor fan af æggewraps, efter at jeg blev introducereret til dem både af en madblogger fra Youtube (Haste’s kitchen) og desuden fra selveste Christian Bitz! Det er overraskende nemt at lave dem. Jeg spiser æggewraps til morgen, frokost og endda aftensmad! Selvfølgelig ikke samme dag ;)  (Okay det er måske sket et par … Læs resten

Kyllingfilet paneret i flæskesvær
Aftensmad / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Kyllingfilet paneret i flæskesvær

Det er absolut gamle nyheder i LCHF verdenen at panere kød i flæskesvær – jeg har bare ikke gjort det før. Disse kyllingstykker er dejligt saftige og med en lækker smag af “grillmad”  – altså på den gode måde. Dagens tilbehør var flødestuvede kinaradiser – men jeg er sikker på, at det vil være et hit at servere kyllingerne … Læs resten

Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.
LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF / Tilbehør

Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.

Inspirationen til denne opskrift har jeg fra Diana Kaisers “Ned i vægt med LCHF“, som indeholder mange lækre og enkle opskrifter. Hvis du ikke kan lide kinaradise, så prøv alligevel. De smager fuldstændigt som “rigtige” flødekartofler. Jeg køber den i BazarFyn, på grønttorvet i Odense eller i Føtex. Kvickly har den kun en gang imellem. Mængden … Læs resten

Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog
Frokost / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Morgenmad / Striks LCHF

Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog

Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det var så godt. Idag spiser jeg leverpostejen i en TH bolle med masser af frisk, grøn agurk – og den smager stadig, som … Læs resten

Mørbrad i umamisauce
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Mørbrad i umamisauce

Tænker du på umami, når du laver mad? På japansk betyder umami lækker eller delikat. Englænderne bruger udtrykket ”savoury”, som betyder velsmagende. Det er aminosyren glutaminat – en af de tyve aminosyrer, som proteiner er bygget af – der giver umamieffekten. Umami kaldes også for den 5. smag, selvom den egentlig ikke er en smag i sig selv. … Læs resten

TH boller (Pofiberfrallor)
Bagværk / LCHF/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF

TH boller (Pofiberfrallor)

Bollerne her går også under navnet TH (Tina Hansen) boller  i Facebook gruppen Dansk LCHF Basic, hvor de er meget populære. Den oprindelige opskrift stammer vist nok fra Sverige, hvor de går under navnet Pofiberfrallor. Jeg forstår til fulde bollernes popularitet. De er lette og lækre og de smager godt. De er nemme at bage. De indeholder … Læs resten