Latest Entries
Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Salater

Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Salaten her spiser vi idag som tilbehør til aftenens grillede cuvette og kyllingelår. Den er lavet udfra nogle grøntsager, som jeg havde liggende i køleskabet. Jeg havde købt 2 pakker klargjort coleslaw (dvs revet hvidkål og gulerødder) til ½ pris pga kort holdbarhed. Dressingen var fuld af kulhydrater og smagte skrækkeligt, så den røg ud. Med … Læs resten

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand
WARNING: indeholder sukker, mel eller store mængder af anden stivelse

Fødselsdagsmenu til den søde tand – og min søde mand

I morgen har min mand fødselsdag. Han bliver ikke yngre, nej – og han er stadig ikke vild med alt det sunde mad, som jeg laver. Derfor har han fået lov til helt selv at vælge sin fødselsdagsmenu, som formentlig bliver til stor glæde for ham selv og alle vores dejlige børn og svigerbørn. Og … Læs resten

Spicy rejesauce med rød peber
Aftensmad / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Mad på 5 minutter

Spicy rejesauce med rød peber

Her får du opskrift på en virkelig lækker, spicy rejesauce, som du kan lave på ca 5 minutter. Saucen kan serveres til næsten alt – vi fik kogte blomkålsbuketter og friske tomater til. Men også squashspaghetti, LCHF pasta eller blomkålsris vil være ganske velegnet. Jeg har ladet mig inspirere af en opskrift ovre hos søde Xenia, som … Læs resten

Mandelstykker med nødder og chokolade
LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Low carb slik / Mad på 5 minutter

Mandelstykker med nødder og chokolade

Disse små konfektstykker er helt uden sukker og smager overraskende dejligt af marcipan. Selve konfektmassen er som fransk nougat og der er noget at tygge i fra alle nødderne. Det tager få minutter at lave mandelstykkerne, da du bare skal blande mandelmel og de hakkede nødder med den opvarmede sirup. Form et par stænger, afkøl og overtræk dem med … Læs resten

Æggekage med stegt flæsk og grønt
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri / Striks LCHF

Æggekage med stegt flæsk og grønt

Dette er uden tvivl den bedste æggekage, som jeg indtil nu har lavet. Den er fast, som en rigtig æggekage skal være – men samtidig er den aldeles saftig og smagfuld. Æggekagen er super enkel og hemmeligheden er faktisk bare, at du ikke skal røre i æggemassen, når først den er hældt på panden. Herefter skal du … Læs resten