Latest Entries
Mørbrad i umamisauce
Aftensmad / Frokost / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

Mørbrad i umamisauce

Tænker du på umami, når du laver mad? På japansk betyder umami lækker eller delikat. Englænderne bruger udtrykket ”savoury”, som betyder velsmagende. Det er aminosyren glutaminat – en af de tyve aminosyrer, som proteiner er bygget af – der giver umamieffekten. Umami kaldes også for den 5. smag, selvom den egentlig ikke er en smag i sig selv. … Læs resten

TH Boller
Bagværk / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF

TH Boller

Bollerne her går også under navnet TH boller og er nærmest legendariske i Facebook gruppen Dansk LCHF Basic.  Det er en stor og livlig gruppe med over 16.000 dedikerede medlemmer, hvor jeg henter rigtig meget inspiration. TH står for Tina Hansen, som er ophavskvinden til denne opskrift. Stor tak til Tina for den :-) Jeg forstår til fulde … Læs resten

Krebsehalesalat i spicy mayodressing
Frokost / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF

Krebsehalesalat i spicy mayodressing

Denne utrolig nemme krebsehalesalat (som oven i købet er striks LCHF) laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. Jeg spiser den ovenpå ½ tyrkisk peberfrugt, som kan købes i Bazaren eller hos din indvandrer grønthandler. De tyrkiske … Læs resten

Boller eller andet i hurtig Karrysauce
Aftensmad / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Mad på 5 minutter / Striks LCHF / Tilbehør

Boller eller andet i hurtig Karrysauce

Kødbollerne havde jeg lavet for et par uger siden og frosset dem ned til en dag, hvor det skulle gå lidt hurtigt med aftensmaden. Jeg havde en vild trang til karry – og heldigvis fandt jeg en hurtig og nem opskrift på karrysauce ovre hos Rikke , der har bloggen Mine Bedste LCHF opskrifter – en virkelig … Læs resten

Sprøde broccolifritter med aioli
LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF / Tilbehør

Sprøde broccolifritter med aioli

Jeg elsker broccoli. Ikke mindst dens sundhedsværdi, men også dens smukke udseende og smag. Måske har du dårlige barndomsminder om blød og udkogt broccoli. Glem alt om det. Broccoli tilberedt med kærlig hånd er en vidunderlig spise. Vi spiser broccoli flere gange om ugen – både rå i vores salat og i kogt version. Idag havde … Læs resten

Fastelavnsboller med blåbær/lime creme
Bagværk / Kager / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri

Fastelavnsboller med blåbær/lime creme

Nogen er til fastelavnsboller med creme, andre foretrækker dem med flødefyld. Selv hører jeg til den sidste gruppe. Opskriften her bragte vi også sidste år – men de smagte så godt, så vi vover at gentage succes´en. Opskriften her giver dig 12 lette og luftige LCHF fastelavnsboller fyldt med en blåbær/lime flødecreme.  Fastelavnsbollerne er pga den … Læs resten

LCHF pitabrød – burgerboller -sandwichboller
Bagværk / LCHF/ Low Carb/ Glutenfri/ Sukkerfri / Striks LCHF

LCHF pitabrød – burgerboller -sandwichboller

Disse pitabrød, burgerboller eller sandwichboller – you name it – smager skønt og mætter godt. For at lave dem, skal du kun bruge: ost, Pofiber og æg.  Og så indeholder de bare 2,3 g kulhydrat/ stk. Dejen (hvis man kan kalde det sådan) minder en del om ostebollerne, der ligesom disse brød er elsket blandt mange … Læs resten