Squashchokoladekage med kanel og kardemomme

Dagens opskrift byder på en chokoladekage, som er krydret med vanilje, kanel og kardemomme. Kagen er fyldt med rigtig meget squash, som giver den en blød og saftig  tekstur. Du kan se de revne squash i kagen, hvis du kigger godt efter - men du kan ikke smage dem. Squash er nærmest uden smag - … Fortsæt læsning Squashchokoladekage med kanel og kardemomme

Chokolademousse

Dagens dessert kan jeg fornøje mig med på en af mine 2 ugentlige basisdage på boostkuren - og det gjorde jeg med stor fornøjelse både fredag og lørdag. Chokolademoussen er helt uden fløde. I stedet for fløde, har jeg brugt smør. Det giver moussen en lækker, cremet tekstur og en dejlig, intens chokoladesmag. Servér moussen med blåbær og lidt hakket … Fortsæt læsning Chokolademousse

Nøddekarameltærte uden sukker og gluten

Dette indlæg er ikke en aprilsnar. Kagen på billederne er helt uden sukker og gluten - og så smager den virkelig godt. Ja faktisk tror jeg, at nøddekarameltærten er noget af det bedste low carb bagværk, som jeg nogen sinde har lavet. Tærten har en sprød bund, masser af nødder og så smager den sødt … Fortsæt læsning Nøddekarameltærte uden sukker og gluten

Twix bidder med karamel og cookie dough

Jeg har tidligere lavet disse små, syndige bidder - men de er så søde og lækre, at de fortjener at komme frem i lyset igen. Bidderne er sprøde og seje og søde og bløde - og er absolut ikke low carb. Du skal lave kagerne en dag, hvor du har tid og lyst til at … Fortsæt læsning Twix bidder med karamel og cookie dough

Kanelsnegle med marcipanremonce

I weekenden havde vi besøg af min dejlige, 7 årige guddatter Karen. Det er skønt med børn i huset - og herligt at have en hjælper i køkkenet, når der skal bages. Min mand elsker kanelsnegle fra Fakta, så Karen syntes, at vi skulle overraske ham med hjemmebag. Og han blev meget glad. Remoncen holder sig pænt … Fortsæt læsning Kanelsnegle med marcipanremonce

Mandeltærte

Idag får du opskriften på en svensk semmelkladdkaka - som jeg ikke aner, hvad hedder på dansk. Og google translate kunne ikke hjælpe mig. Hvis nogen har et godt bud på en oversættelse - så kom endelig med det? Nå, men kagen her er meget populær på de svenske LCHF sider - og jeg har … Fortsæt læsning Mandeltærte

Bearnaisesauce, der ikke skiller

Hvis du har smagt en ægte bearnaisesauce, går du aldrig tilbage til hverken Jensens eller pulverudgaven. Her får du opskriften på en bearnaisesauce, der ikke skiller, medmindre du varmer den for kraftigt. Bearnaisesauce skiller nemlig, hvis temperaturen kommer over 63 °. Du skal bare bruge en stavblender og gerne en hjælper. Jeg bruger færdiglavet bearnaiseessens for … Fortsæt læsning Bearnaisesauce, der ikke skiller

Brunsviger

Den traditionelle brunsviger bager vi ikke så ofte her i huset - for selvom den smager skønt, er der godt nok også mange kulhydrater i sådan en basse. Men når der er fødselsdag i familien har bagermester Kurt Vejen Madsens brunsviger altid været et must. Man er vel ægte fynbo - og med en københavner som husbond samt 3 … Fortsæt læsning Brunsviger

Verdens bedste tomatsauce på 5 minutter

Her får du opskriften  på en tomatsauce, som er så nem at lave, at du næsten ikke kan tro det. Det er uden overdrivelse den bedste tomatsauce, jeg nogensinde har smagt.  Den vil højne kvaliteten på din hjemmelavede pizza, din bolognese og meget andet, hvor du måske ellers ville have valgt en færdiglavet tomat sauce. Det … Fortsæt læsning Verdens bedste tomatsauce på 5 minutter

Blondie biscuits med cookie dough og karamelcreme

Jeg har lovet at bage et par kager til min søde kollega Ingers datters konfirmation, som skal holdes på fredag, St. Bededag. Inger vil gerne have en Strawberry og en Raspberry Manhattan Style Cheesecake og nogle Cookie Dough Biscuits. Det endte med denne lyse og lidt mere pigede version af den oprindelige mørke og mere intense … Fortsæt læsning Blondie biscuits med cookie dough og karamelcreme