Hasselnøddeisen smager virkelig godt og nærmest helt syndigt af sød, blød nougat. Smagen kommer fra de ristede hasselnøddekerner - og der er iøvrigt intet syndigt ved isen. Den er nemlig lavet helt uden sukker, som jeg har erstattet med Sukrin Gold og Fibersirup Clear. Jeg havde nogle timer før servering kommet isen i champagneglas, som jeg stillede i … Fortsæt læsning Hasselnøddeis
Nu er december endelig på vej og min mor er allerede gået igang med julehyggen. Spotify kører dagen lang med julemusik og adventskransen er lavet (eller taget frem - for i år har hun fået den af en veninde). Igår fik hun også bagt lidt småkager - hurra.Familiens yndlings julekager er "de gode småkager" - og dem … Fortsæt læsning Cookies med nødder og chokolade
Jeg kan faktisk ikke lide selleri, men i denne salat smager det herligt - og slet ikke af selleri. Det er en rigtig dejlig, mild efterårssalat, der samtidig er meget smuk og hvid. Det er ligesom den gode gamle gulerodsråkost en af de salater, som alle i familien kan lide - selv manden og børnene. Salaten … Fortsæt læsning Æble/sellerisalat med hasselnødder
Denne is indeholder kun hasselnødder udover den sædvanlige iscreme. Den er så enkel og alligevel overraskende velsmagende. Det skyldes primært, at hasselnødderne er blevet ristet i ovnen, inden de kommer i isen. Det giver en helt vidunderlig smag af blød nougat og hasselnødder, som sammen med den søde iscreme bliver til en herlig is. Til … Fortsæt læsning Hasselnøddeis
Denne råkost er den røde makker til vores skønne hvidkålsalat. Jeg tilsætter altid en smule sødme til salaten, da rødkål godt kan være lidt bitter. Denne gang i form af lidt ristede hasselnødder og tørrede abrikoser. Vi spiste salaten til en gang langtidsstegt oksebov med bønnefritter og en god sauce. Mændene i familien fik en omgang … Fortsæt læsning Rødkålssalat med persille, abrikos og hasselnødder
Denne skønne sensommer salat er en videreudvikling af en opskrift, som jeg for mange år siden fik af en kær kollega. Dengang havde jeg ikke mit elskede mandolinjern og instruksen fra Lone var, at hvidkålen skulle skæres på tværs og derefter skulle man høvle hvidkålstrimler af med en gammeldags osteskærer. Det gælder naturligvis stadig, hvis … Fortsæt læsning Hvidkålssalat med Clara Friis pærer, bladselleri og hasselnødder
OBS disse småkager er IKKE slankemad, selvom de er sukkerfri. Men de er kulhydratfattige og hvis man skal have et par julesmåkager (eller 3), er dette et ganske fornuftigt valg. At småkagerne er næsten uden kulhydrater betyder, at de ikke får dit blodsukker til at stige, hvilket er en ganske god ting, hvis man vil … Fortsæt læsning Ina’s Nøddekager – uden sukker og gluten
Disse fantastisk lækre småkager smagte min mor første gang i en aftenvagt i 1995, hvor hendes gode kollega, Ina havde dem med til vagtholdet. Ina var en lille, trind sygeplejerske, der elskede at bage og hygge om alle. Det nød min mor og hendes kolleger rigtig godt af i deres aftenvagter sammen med hende. Nogen … Fortsæt læsning Ina’s Nøddekager
Ravfood 