Da vores store dejlige unger var små, var en af yndlingsretterne millionbøf med kartoffelmos. En rigtig hyggelig efterårs/ vinterret. Jeg lavede dengang som nu altid rigeligt, så vi kunne få glæde af resterne næste dag. De blev nemlig altid tryllet om til en Shepherds pie. Når vi havde spist, kom jeg en god slat ketchup … Fortsæt læsning Shepherds pie
Blomkål igen, igen - ja, jeg ved det. Men det har sin forklaring. Måske savner du ligesom jeg en erstatning for vores traditionelle kolde kartoffelsalat, som er populært tilbehør til sommerens grillmad? Idag skulle vi finde noget hurtigt tilbehør til en gang gode pølser, som skulle en tur på grillen. Det blev til en LCHF´iceret kartoffelsalat, … Fortsæt læsning Cremet blomkålssalat med sommergrønt
Kender I de der stegte soya ris med æg, gulerødder og ærter, som man kan købe på kinesiske grillbarer? De smager fantastisk ( til kinesernes forårsruller - men det snakker vi ikke om), men indeholder desværre også ret så mange kulhydrater. LCHF ris = blomkålsris, og vi ved alle, at det er ganske nemt, at lave ris … Fortsæt læsning Stegte blomkålsris – fra kineserne
Denne skønne suppe blev til ved en tilfældighed. I ved - hvad skal man lave til aftensmad - hvad er der lige i grøntsagsskuffen osv? Idag var der bl.a. blomkål, jordskokker, citroner og løg. Samtidig var Nina vældig forkølet - så beslutningen blev en god, varm suppe, der kunne løsne lidt op for forkølelsen. Suppen … Fortsæt læsning Cremet suppe med blomkål, jordskokker og citron
Blomkål er nok yndlingsgrøntsagen for mange, der spiser LCHF. Også undertegnede. Den er super sund og kan bruges på et utal af måder. Og så smager den egentlig ikke særlig meget af kål, når først den er tilberedt. Man kan lave blomkålsris og blomkålspizza. Blomkålsrisotto og naturligvis også blomkålsmos, som du får opskriften på her. … Fortsæt læsning Blomkålsmos
Denne post handler om noget så enkelt som en bearnaise sauce lavet på blomkål. Det er en rigtig LCHF sauce - med få kulhydrater og lidt flere fedtstoffer. Den smager aldeles herligt og laves på ganske få minutter. Og så skiller den ikke. Vi fik saucen til nogle gode, velstegte hakkebøffer - men den kan … Fortsæt læsning Blomkålsbearnaise
Vi elsker blomkålsris og bruger dem rigtig meget som erstatning for almindelige ris. Dette er ikke en opskrift som sådan - nærmere en lille variation af de gode "ris" , som også er en smule kønnere (synes jeg). Ingredienser 1 blomkål 1 broccoli salt, vand (evt bouillon) Fremgangsmåde Blomkål og broccoli skylles og stokkene skæres … Fortsæt læsning Blomkål/broccoliris
Jeg tror, at man enten elsker eller hader - eller elsker at hade - blomkål. Jeg hører til dem, der elsker denne smukke, sunde og meget anvendelige grøntsag. Forleden var jeg inde på denne blog, hvor jeg læste om blomkåls frikadeller. Tænk, det har jeg aldrig før set - så de skulle prøves. Jeg valgte … Fortsæt læsning Karry krydrede blomkåls frikadeller
Her får I endnu en lækker salat , som er inspireret af Claus Meyers skønne bog "Salatværkstedet". Vi spiste den som tilbehør til en gammeldags oksesteg, men den vil også egne sig rigtig som tilbehør til en gang rejer eller anden fisk. Ingredienser til ca 4 personer 1 blomkålshoved ca 2 dl græsk yoghurt 10 … Fortsæt læsning Blomkåls tzatziki
Flan kommer oprindeligt fra fransk og betyder "en slags flad kage". Ordet bruges egentlig mest i kage sammenhænge, så hvordan det lige har sneget sig ind til blomkålen, ved jeg ikke. Men godt smager det - sådan lidt soufflé agtigt - og så er det LCHF venligt. Blomkålsflan er velegnet som tilbehør til al slags … Fortsæt læsning Blomkålsflan
Ravfood 