Min mand er københavner og jeg er fynbo. Når vi er i København, elsker han at få en københavnerbirkes til sin morgenkaffe. Det er faktisk bare en almindelig tebirkes med remonce indeni. Nu kan man få københavnerbirkes i hele landet (ja selv i Netto) og det er han rigtig glad for.Denne opskrift på en LCHF´iceret københavnerbirkes er jeg stødt … Fortsæt læsning Københavnerbirkes
Efter at vores 3 dejlige unger alle er fløjet fra reden, har jeg lidt svært ved at beregne mine portionsstørrelser, når jeg laver mad. Således lavede jeg denne portion en fredag, hvor kun manden og jeg selv var hjemme. Og hold da fast, der var altså meget mad. Vi kunne uden problemer have fodret et … Fortsæt læsning Karamelliseret hvidkål med hakket oksekød
Jeg er blevet stor fan af æggewraps, efter at jeg blev introducereret til dem både af en madblogger fra Youtube (Haste's kitchen) og desuden fra selveste Christian Bitz! Det er overraskende nemt at lave dem. Jeg spiser æggewraps til morgen, frokost og endda aftensmad. Selvfølgelig ikke samme dag. Okay det er måske sket et par gange. … Fortsæt læsning Æggewraps
Det er absolut gamle nyheder i LCHF verdenen at panere kød i flæskesvær - jeg har bare ikke gjort det før. Disse kyllingstykker er dejligt saftige og med en lækker smag af "grillmad" - altså på den gode måde. Dagens tilbehør var flødestuvede kinaradiser - men jeg er sikker på, at det vil være et hit at servere kyllingerne … Fortsæt læsning Kyllingfilet paneret i flæskesvær
Inspirationen til denne opskrift har jeg fra Diana Kaisers "Ned i vægt med LCHF", som indeholder mange lækre og enkle opskrifter. Hvis du ikke kan lide kinaradise, så prøv alligevel. De smager næsten som "rigtige" flødekartofler. Jeg køber den i BazarFyn, på grønttorvet i Odense eller i Føtex. Kvickly har den kun en gang imellem.Mængden af … Fortsæt læsning Kinaradise i fad – smager som flødekartofler.
Her får du en brownie med masser af chokoladesmag og dejlige stykker af paranødder, så der også er noget at tygge på. Den smager absolut bedst efter en nat i køleskabet. Jeg serverede brownien til kaffen efter en god frokost sammen med pekan pien og en skål friske jordbær. Inspiration til opskriften har jeg fra Jane … Fortsæt læsning Brownie med paranødder og espresso
Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det var så godt. Idag spiser jeg leverpostejen i en TH bolle med masser af frisk, grøn agurk - og den smager stadig, som … Fortsæt læsning Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog
Jeg er barn af 60´erne, hvor mørbrad i fad dukkede op i de danske hjem. Dengang tænkte man nok ikke så meget på umami. Ikke desto mindre er mørbradgryden mere end 50 år senere stadig en utrolig populær ret. Måske fordi den indeholder så meget umami. Tænker du umami, når du laver mad? På japansk … Fortsæt læsning Mørbrad i fad
Bollerne her, som i LCHF gruppen på Facebook går under navnet TH boller, er super enkle og i modsætning til meget andet LCHF bagværk er de ikke fyldt med nødder og kerner (og kalorier). De er lette og lækre og de smager godt. De er nemme at bage. De indeholder < 1 g kulhydrat/ bolle (og … Fortsæt læsning Fiberboller
Denne utrolig nemme krebsehalesalat laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. Dagens foto er fra en hyggelig lørdagsfrokost, som jeg havde lavet til min gamle mor, min yndlingsmoster og -onkel. Udover krebsehalesalaten fik vi sild med bornholmsk … Fortsæt læsning Krebsehalesalat i spicy mayodressing
Ravfood 