Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret - og det brugte jeg til et blomkåls/kyllingefad med sprød topping. Resten af mit køb (3 kg til 120 kr) var store, sammenhængende kyllingebryster uden marinade. Flotte … Fortsæt læsning Gratineret pestokylling med bacon og tomat
For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish - altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde lavet). Bloggeren spiste spandauerne under sin æggefaste. I perioder er jeg lidt af en kagegris, så dem blev jeg nødt til at afprøve. Især fordi en … Fortsæt læsning Low carb Spandauer med kagecreme
Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden købte jeg 1,5 kg marineret kylling (uden sukker i marinaden, forsikrede slagteren mig) og 1,5 kg bryst. … Fortsæt læsning Blomkålsfad med kylling og sprød topping
// Indlæg af Katrine Rav // Efter en lang sommerferie er vi mange unge, som er begyndt på studiet igen. Det betyder en hverdag, hvor skolearbejdet er i fokus og hvor der ikke er specielt meget overskud til madlavning. Derfor er det ret smart med food prepping - dvs at man forbereder en masse mad på en … Fortsæt læsning Køleskabssalater aka food prepping
Forestil dig en lerskål med lune, bagte æbler under et sprødt kokoslåg sammen med en kugle iskold Hansen vaniljeis. Hele herligheden indtages på terrassen i selskab med min dejlige familie og en iskold rosé portvin. Jeg vil ikke prale - men det var altså noget af en fødselsdagsmundfuld. Æblekagen fik jeg for første gang til min 24 … Fortsæt læsning Bagt æblekage med kokoslåg
Idag har jeg lavet en LCHF udgave af min yndlingsfødselsdagsæblekage - for jeg har nemlig fødselsdag imorgen. Det er sjældent, at vejret er så smukt på min fødselsdag. Faktisk husker jeg kun en enkelt gang i mit snart 54 årige liv, at vi har kunne sidde udenfor den 12. september. Pigerne og svigersønnerne kommer sammen med … Fortsæt læsning Æblekage med kokos/nøddecrumble
EDIT 11/9: Tusind tak for alle jeres besvarelser. Vi har udtrukket Dorte K som vinder. Dorte har fået besked. Jeg holder normalt rigtig godt øje med, hvad der sker på den sunde kogebogsfront. På en eller anden måde har jeg misset udgivelsen af Grønt og Skønt af Camilla Thelin, som blev udgivet på FADL´s forlag i … Fortsæt læsning Grønt og Skønt – anmeldelse og give away
Vi LCHF´ere spiser rigtig mange fritter. Eller hvad vi nu skal kalde dem. Mange vil mene, at fritter er falsk varebetegnelse, but I don´t care. Jeg synes, at de smager fantastisk. Hvis vi skal være ærlige, så er der udover faconen ikke meget fritter over de fleste af vores low carb alternativer til pommes frites. De er sjælden … Fortsæt læsning Squashfritter og lidt om grøntsagsfritter.
Forleden havde vi en opskrift på cookies og idag er der brownies her på bloggen. Er de da gået helt amok i sukker, derovre i Odense? Det er vi bestemt ikke - men vi er heller ikke så fanatiske i vores LCHF, som vi var engang. Pigerne spiser overvejende low carb og jeg kører stadig … Fortsæt læsning Luksus brownies med nødder
Vandmelonsalat er en klassiker på varme dage og passer til det meste. Denne salat spiste vi til et par gode grillpølser. Enkelt og godt på en fantastisk sensommerdag. Vandmelon, feta og rødløg er de mest brugte ingredienser i en vandmelonsalat. Jeg elsker oliven og supplerede med et par gode oliven og lidt frisk olivenurt. For … Fortsæt læsning Vandmelonsalat
Ravfood 