Her kommer en lækker og anderledes opskrift på mysli, som jeg fandt hos Sund Mums. Jeg har selv lavet nogle ændringer, så den passer bedre til mig (dvs er uden sukker), men hvis I har lyst til en honning version, så tjek den ud på hendes lækre blog ;). Jeg spiser myslien på min skyr … Fortsæt læsning Mysli med røde linser, mandler og kokos
Denne opskrift skal I simpelthen prøve. De smager faktisk som "rigtig" pasta. Vi lavede pastaen for første gang i aften og min kulhydratspisende kære mand udbrød: "næh, skal vi have hjemmelavet pasta". Efter maden erklærede han, at det eneste minus var, at han godt kunne have spist dobbelt så meget pasta - og det er en … Fortsæt læsning LCHF pasta
Opskriften på disse fyldte champignons er inspireret af en opskrift på fyldte portobello svampe i Jane Faerbers nye LCHF kogebog “Mæt og slank med LCHF. Jeg kunne ikke skaffe portobellosvampe, men fandt til gengæld nogle pænt store (og noget billigere) markchampignons i Netto. De smager rigtig godt og meget anderledes end, når man steger dem … Fortsæt læsning Bagte champignons med fetafyld
Smuk, lækker og med masser af smag. Så enkelt kan det siges om denne grøntsagsret, der kan spises som tilbehør til kød eller fisk - eller som vegetarret med et godt drys revet parmesan eller pecorino. Husk at bruge en god olivenolie, da den også giver retten meget smag. Opskriften inspireret af auberginekaviar fra Thomas … Fortsæt læsning Ratatouille med bagt aubergine
Blomkål er nok yndlingsgrøntsagen for mange, der spiser LCHF. Også undertegnede. Den er super sund og kan bruges på et utal af måder. Og så smager den egentlig ikke særlig meget af kål, når først den er tilberedt. Man kan lave blomkålsris og blomkålspizza. Blomkålsrisotto og naturligvis også blomkålsmos, som du får opskriften på her. … Fortsæt læsning Blomkålsmos
Det er super nemt at lave sine egne syltede nødder og du kan med ganske få af dem tilføre for eksempel en salat med syrlig dressing noget dejligt sødme. De passer også fortrinligt til ostebordet. Ingredienser 100 g valnøddekerner 100 g hasselnødder 100 g mandler ca 1 dl Fibersirup Gold ½ dl hindbæreddike (kan udelades eller erstattes med friskpresset appelsinsaft) … Fortsæt læsning Syltede nødder med vanilie og Cointreau
Hvad gør man, hvis man står og skal bruge marcipan her og nu - ikke har noget i huset og det bare t..... ned udenfor?Jeg googlede marcipan og fandt en masse opskrifter (der er virkelig mange). Mit udgangspunkt blev denne her, som faktisk gav mig en rigtig velsmagende marcipan. Det er super nemt og bestemt … Fortsæt læsning Hjemmelavet marcipan med “low carb” sirup
Denne lækre, cremede sauce har jeg fundet inspiration til hjemme hos Xenia. Den er fuld af kraftige og velsmagende sager og kan (som Xenia skriver) redde ethvert måltid. Jeg bruger vildtbouillon, da det sammen med ketchup giver den skønneste svampesmag. Du kan godt bruge andre former for bouillon, men det er ikke lige så godt.
Denne skønne auberginelasagne - som hedder "melanzane alla parmigiana" (fordi den oprindeligt laves med parmesan ost) fik jeg fredag aften hos min kære fætter Jesper i Aarup. Den smagte helt fantastisk af tomat og parmesan og auberginepladerne var super møre (de kan ellers godt blive seje, når man bruger dem i ovnretter, synes jeg). Den kan … Fortsæt læsning Auberginelasagne med pecorino
Denne post handler om noget så enkelt som en bearnaise sauce lavet på blomkål. Det er en rigtig LCHF sauce - med få kulhydrater og lidt flere fedtstoffer. Den smager aldeles herligt og laves på ganske få minutter. Og så skiller den ikke. Vi fik saucen til nogle gode, velstegte hakkebøffer - men den kan … Fortsæt læsning Blomkålsbearnaise
Ravfood 