Flødesauce med bacon, svampe og portvin

Denne lækre, cremede sauce har jeg fundet inspiration til hjemme hos Xenia, som laver det skønneste LCHF mad. Den er fuld af kraftige og velsmagende sager og kan (som Xenia skriver) redde ethvert måltid.

Sauce med bacon og champignons

Flødesauce med bacon, svampe og portvin

IngredienserRød coleslaw

  • 250 g bacon i tern
  • 1 stort løg
  • ca 200 g svampe (eller champignons – jeg brugte tørrede Karl Johan)
  • 15 g smør
  • 2½ dl piskefløde
  • 2-3 tsk dijonsennep
  • salt, peber
  • 1/2 dl portvin
  • evt kulør

Fremgangsmåde

  1. Rist bacon på tør pande, indtil de er gyldenbrune.
  2. Tilsæt løg i tern og svits, indtil løget er blødt og har taget lidt farve.
  3. Tilsæt smørret (for at give smag) samt de skivede svampe eller champignoner og svits dem med, indtil også de er brune.
  4. Tilsæt fløden, lad det koge op og smag til med lidt sennep, portvin, salt, peber.
  5. Hvis saucen bliver for tynd, kan du lade den stå og simre, indtil den har en passende konsistens.
  6. Tilsæt evt kulør.

Reklamer

3 thoughts on “Flødesauce med bacon, svampe og portvin

  1. Helene siger:

    Har lavet coulette steg 12 timer som skrevet “ perfekt “. Bacob, løg, champignons sovs. Den smager sååå godt. Tilføjet lidt ekstra af det hele og lidt gurkemeje kun pga farven. Smager som fuglene synger. Af hjertet tak for en gude lækker opskrift…

    Like

    • Kathe siger:

      Kære Helene
      1000 tak for dejlig respons. Det er beskeder som din, der gør det hele lidt sjovere.
      Glædelig jul til dig og dine.
      Mange hilsner Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s