Denne lækre, cremede sauce har jeg fundet inspiration til hjemme hos Xenia. Den er fuld af kraftige og velsmagende sager og kan (som Xenia skriver) redde ethvert måltid.
Jeg bruger vildtbouillon, da det sammen med ketchup giver den skønneste svampesmag. Du kan godt bruge andre former for bouillon, men det er ikke lige så godt.
Flødesauce med bacon og svampe
Ingredienser
- 250 g bacon i tern
- 1 stort løg
- ca 200 g svampe (eller champignons – jeg brugte tørrede Karl Johan)
- 15 g smør
- 2½ dl piskefløde
- 2 spsk ketchup
- 2 spsk flydende vildtbouillon
- friskkværnet peber, evt lidt salt
- evt kulør
Fremgangsmåde
- Rist bacon på tør pande, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt løg i tern og svits, indtil løget er blødt og har taget lidt farve.
- Tilsæt smørret (for at give smag) samt de skivede svampe eller champignoner og svits dem med, indtil også de er brune.
- Tilsæt fløden og bouillon, lad det koge op og smag til med lidt ketchup, salt, peber. Pas på med salt, da bouillon salter pænt meget.
- Hvis saucen bliver for tynd, kan du lade den stå og simre, indtil den har en passende konsistens.
- Tilsæt evt kulør.
Ravfood 
Har lavet coulette steg 12 timer som skrevet “ perfekt “. Bacob, løg, champignons sovs. Den smager sååå godt. Tilføjet lidt ekstra af det hele og lidt gurkemeje kun pga farven. Smager som fuglene synger. Af hjertet tak for en gude lækker opskrift…
LikeLike
Kære Helene
1000 tak for dejlig respons. Det er beskeder som din, der gør det hele lidt sjovere.
Glædelig jul til dig og dine.
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Hej, det ser meget lækkert ud det her og passer perfekt til en god vin. Vine er netop omdrejningspunktet i min egen blog: http://www.vinfraverden.weebly.com
LikeLike