Hvis du kan lide "Brændende Kærlighed" - altså kartoffelmos med stegt bacon og løg - så tror jeg, at denne lille sag godt kunne være noget for dig. Man kunne kalde den for en LCHF venlig udgave af den klassiske danske ret. Jeg har efterhånden lavet mosen mange gange - enten med blomkål alene eller … Fortsæt læsning Bagt blomkål à la Brændende Kærlighed
Opskriften til disse bruschetta har jeg fra min veninde Dorthe, som er super dygtig til at lave mad. Det er også hende, der har lært mig at lave verdens bedste bløde løg. Dorthes bruschetta er en af mine yndlingsforretter, fordi den er ufattelig nem at lave, den er billig og så smager den virkelig godt. Selve … Fortsæt læsning Bruschetta med tomat, ost og basilikum
Idag har jeg lavet lower carb syltede valnødder med smag af appelsin og vanilje. Jeg bruger nødderne som det søde islæt i vinterens kålsalater eller som tilbehør til et stykke ost. Som sødning har jeg brugt yaconsirup og kokospalmesukker, som absolut ikke er så low carb som Sukrin, men som alligevel er et fornuftigt valg på grund … Fortsæt læsning Syltede valnødder
Butikkerne bugner lige nu af gode danske kål til meget venlige priser. Hvis du synes godt om stuvet spidskål, bør du næsten prøve denne ret ved førstkommende lejlighed. Saucen får lidt kant af parmesanen og spidskålen bevarer sin sprødhed bedre, end hvis du koger den først. Så det er bare at sætte igang. Vi spiste … Fortsæt læsning Torsk med lynstegt spidskål i parmesanfløde
Lige nu bugner butikkerne med store bundter frisk grønkål, som fås til næsten ingen penge. Opskriften på disse overraskende (vil mange nok sige) lækre grønkålchips bragte vi for ca 1 år siden. Idag får de en repost - nu med næringberegning. Er det nu særlig LCHF agtigt med næringsberegninger, vil du måske tænke? Måske ikke, … Fortsæt læsning Grønkålschips
Disse tomater er super gode til at pifte en salat op med, til ost eller bare som tilbehør til næsten hvad som helst. Tomaterne får en intens smag, når de langtidsbages, fordi det meste af vandet fordamper fra tomaterne. Jeg kommer tomaterne på glas, hælder en god olivenolie over og opbevarer dem i køleskabet i et … Fortsæt læsning Langtidsbagte cherrytomater
Denne opskrift på en velsmagende, mættende broccolimos stammer fra Diana Kaiser´s bog "Ned i vægt med LCHF". Du kan spise den som tilbehør til stort set alt (synes jeg, men jeg elsker også broccoli) og det er en virkelig nem måde at tilberede sin broccoli på. Et lille ekstra kvalitetsstempel er at manden min, som ellers … Fortsæt læsning Broccolimos
Sommeren synes at være slut for i år og efterårets regn og rusk venter forude. Inden længe skal vi hygge indendøre med god mad, rødvin og levende lys. Hele sommeren har vi nydt lyset og varmen - tilbragt en masse timer på terrassen og spist af grillet kød og fisk med salat som tilbehør. Nu skal vi snart … Fortsæt læsning Ugens top 3 # vores favorit LCHF saucer
Herhjemme er de efterhånden klassiske bønnefritter et kæmpe hit og vi spiser dem hver eneste uge. Gad vide, om man egentlig kan spise for mange haricots verts? Hvis ja, så er jeg helt sikkert i farezonen. Derfor blev jeg også vældig fornøjet, da jeg så en måske ny klassiker ovre hos Madbanditten: nemlig broccolifritter. Fritter … Fortsæt læsning Broccolifritter
Her får du opskriften på en tomatsauce, som er så nem at lave, at du næsten ikke kan tro det. Det er uden overdrivelse den bedste tomatsauce, jeg nogensinde har smagt. Den vil højne kvaliteten på din hjemmelavede pizza, din bolognese og meget andet, hvor du måske ellers ville have valgt en færdiglavet tomat sauce. Det … Fortsæt læsning Verdens bedste tomatsauce på 5 minutter
Ravfood 