Grønkålchips og en LCHF slankekur

Lige nu bugner butikkerne med store bundter frisk grønkål, som fås til næsten ingen penge. Opskriften på disse overraskende (vil mange nok sige) lækre grønkålchips bragte vi for ca 1 år siden. Idag får de en repost – nu med næringberegning. Er det nu særlig LCHF agtigt med næringsberegninger, vil du måske tænke – men det fungerer for mig, hvilket jeg har brug for lige nu.

Jeg har nemlig besluttet mig for at gå 100 % ind i kampen mod de 20 overflødige kilo (som du har læst om flere gange, hvis du følger med på bloggen – beklager).  Men denne gang bliver det med Madlog.dk som min ven og kontrolinstans. Det virkede nemlig, da jeg tabte mine 50 kilo for 5 år siden. Jeg bliver altid vældig overasket, når jeg ser, hvor mange kalorier der er i maden. Jeg har længe tænkt, at når blot jeg spiste LCHF, så skulle det nok komme af sig selv. Men det kommer ikke af sig selv for en madøre som mig – så der skal tælles kalorier på gammeldags vis – men stadig spises LCHF, naturligvis.

Mål og delmål:

  1. Vægttab på 20 kg med ca 1 kg/ uge opnået den 1/4 2015
  2. Delmål er et vægttab på 5 kg opnået den 12/11 2014 (og her lover jeg en status)

Planen er som følger:

  • Spise LCHF  (efter Diana Kaisers anbefalinger), dvs
  • 3 hovedmåltider om dagen – hverken mere eller mindre
  • 2 sp “flydende fedt” eller 1 dl ost, fløde, eller avocado pr måltid
  • 150 g kød eller fisk frokost og aften og grøntsager sv. til en håndflade
  • INGEN fløde eller mælk i min kaffe (puha, det bliver det værste)
  • INGEN rødvin på hverdage (indrømmet, det bliver også lidt svært)
  • Veje og logge min mad på Madlog.dk
  • Max 1200 kcal dagligt og < 50 g kulhydrat dagligt
  • Cirkeltræning 3 gange om ugen, cykle til arbejde (10 km) 4 gange om ugen samt gå 5 km med manden min min 2 gange om ugen.

Grønkålchips-2Grønkålschips20131027-img_4610Grønkålchips

Ingredienser:

  • 200 g  grønkål
  • 3 sp olivenolie
  • groft salt
  • evt presset hvidløg
  • evt krydderi efter eget valg (ex. røget paprika, chili, hvidløgspulver)

Næringsindhold i 10 g færdige chips , hvilket svarer til en meget stor håndfuld:

  • Kcal: 77
  • Protein: 2 g
  • Kulhydrat: 4 g
  • Fedt: 6,5 g

Fremgangsmåde:

  • Grønkålen skylles og duppes helt tør (brug evt en salatslynge).
  • Bladene pilles af stokken og lægges i en pose sammen med olivenolie blandet med groft salt og presset hvidløg eller andre krydderier .
  • Der pustes luft i posen, den lukkes tæt og rystes grundigt.
  • Grønkålsbladene hældes ud på en bradepande.
  • Det hele bages ved 130 grader varmluft midt i ovnen i ca 45 minutter (hold godt øje til sidst, så de ikke bliver brændte).
  • Hvis du vil have dem med lidt bid i (det synes jeg smager rigtig godt), skal du tage dem ud af ovnen, inden de bliver helt sprøde.
  • Når du vælger at bage dem ved en relativ lav ovn temperatur, skal chipsene have længere tid – men du risikerer til gengæld ikke, at de brænder på.

Reklamer

22 thoughts on “Grønkålchips og en LCHF slankekur

  1. Anne-Marie siger:

    De lyder lækre. Kalorietælling er da super, når du ved det har virket for dig før. Vi har fået lavet en mad i tal funktion på vores side, som er gratis. Jeg bruger det selv i perioder, da jeg døjer med kvalme og mavebøvl. Så jeg har fået min mand til at putte forskellige funktioner på.

    Kh.
    Anne-Marie

    Like

    • Kathe siger:

      Hejsa
      Det er en rigtig fin kalorietæller, som I har sat på alle opskrifter. Flot service.
      Men sikke da en “farlig lækker” side at komme ind på.
      Den er rigtig fin.
      Mange hilsner Kathe

      Like

      • Anne-Marie siger:

        Tusind tak. Det er jeg rigtig glad for. Beregningen sker automatisk på alle opskrifter der tastes ind og alle brugere kan taste ind. Så kalorieberegningen er der så snart man er færdig med at skrive ind og kan så bruges til mad i tal funktionen.
        Du har jo allerede en lækker side, men man kan sagtens bruge beregneren uden at offentliggøre opskriften. Så laver man opskriften privat.
        Det er selvfølgelig ikke så heldigt, hvis det er for fristende…men det er også derfor vi har lagt LCHF mm. øverst, så kan man gå direkte til de opskrifter.

        Kh.
        Anne-Marie

        Like

  2. stellabm siger:

    Jeg sidder nu med et saligt smil og spiser grønkålschips 🙂 En lille del af portionen fik lidt fintrevet parmesan og resten bare salt + lidt cayenne. Skøøøøøøøøøøn snack.

    Like

  3. veninde siger:

    Jeg lavede dem for første gang i går, og hvilken sjov oplevelse. De fik dog lidt for meget, men blev meget sprøde. Fulgte den oprindelige opskrift med ½ dl. olie til 150 gr. kål, og det er alt for meget. De blev meget fede. Tænker dog, at det også kan være lækkert som topping oven på en anden salat? i lighed med bacon?

    Like

    • Kathe siger:

      ½ dl olie lyder også af ret meget, synes jeg. Modsat auberginerne suger de heldigvis ikke olie. Det bliver bare liggende uden på grønkålet. Vi plejer lige at lægge dem over på et stykke køkkenrulle, inden vi spiser dem.
      God ide med topping 🙂
      Kh Kathe

      PS Hvis du laver dem ved 150 gr varmluft, skal de også kun have 25-30 minutter

      Like

  4. Sheila siger:

    3…2…1… NU skal jeg altså i gang med det her grønkål(‘s chips) som alle taler om. Jeg er håbløst bagud. Grønkål er jo superfood, så det er en smart måde at få det på. Har aldrig brudt mig om den slatne, stuvede udgave, ydrrg.

    Like

    • Kathe siger:

      Ja. den stuvede version er nok knap så spændende. Heldigvis bliver disse chips super sprøde. Men de smager altså stadig en lille smule af grønkål 🙂
      Mvh Kathe

      Like

  5. Klidmoster siger:

    Ork ja, lidt parmesan vil være godt. Jeg er også ude i en smule røget paprika eller måske st. fennikel. Men jeg tror også at de ville være gode til røget laks og rygeost. Det må jeg lege med når jeg kommer hjem fra ferie. Mvh Malou

    Like

    • Kathe siger:

      Ja, det skal du gøre. Jeg har lavet dem for 2. gang idag og vi er helt solgte.Du kan garanteret finde på en super lækker version – så det vil jeg glæde mig til at høre om.
      Tror du, man kunne lave dem med lidt revet parmesan?
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s