Denne leverpostej fik jeg ofte i min barndom, når jeg var på besøg hos min bedstemor og bedstefar. Bedste smurte os en rugbrødsmad til frokost, oftest med fedt under og skivede rødbeder ovenpå. Det var så godt. Idag spiser jeg leverpostejen i en TH bolle med masser af frisk, grøn agurk - og den smager stadig, som … Fortsæt læsning Leverpostej fra Frøken Jensens Kogebog
Jeg er barn af 60´erne, hvor mørbrad i fad dukkede op i de danske hjem. Dengang tænkte man nok ikke så meget på umami. Ikke desto mindre er mørbradgryden mere end 50 år senere stadig en utrolig populær ret. Måske fordi den indeholder så meget umami. Tænker du umami, når du laver mad? På japansk … Fortsæt læsning Mørbrad i fad
Bollerne her, som i LCHF gruppen på Facebook går under navnet TH boller, er super enkle og i modsætning til meget andet LCHF bagværk er de ikke fyldt med nødder og kerner (og kalorier). De er lette og lækre og de smager godt. De er nemme at bage. De indeholder < 1 g kulhydrat/ bolle (og … Fortsæt læsning Fiberboller
Denne utrolig nemme krebsehalesalat laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. Dagens foto er fra en hyggelig lørdagsfrokost, som jeg havde lavet til min gamle mor, min yndlingsmoster og -onkel. Udover krebsehalesalaten fik vi sild med bornholmsk … Fortsæt læsning Krebsehalesalat i spicy mayodressing
Kødbollerne havde jeg lavet for et par uger siden og frosset dem ned til en dag, hvor det skulle gå lidt hurtigt med aftensmaden. Hvis du ikke orker hjemmelavede kødboller, så kan du sagtens bruge færdiglavede, frosne kødboller - de er faktisk også ret gode. Det blev en cremet karrysauce med overraskende meget smag lavet på 5 … Fortsæt læsning Hurtige boller i karry
Æggewraps kan du ofte finde rundt om på LCHF blogge - men pudsigt nok har jeg ikke lavet dem før idag. Der skal jo være en første gang for alting - men det bliver ikke den sidste. Wraps´ene smagte godt, mættede fint og kunne uden problemer laves i god tid til en hyggelig mandagsfrokost med min … Fortsæt læsning Æggewraps med spinat og røget laks
Jeg elsker broccoli. Ikke mindst dens sundhedsværdi, men også dens smukke udseende og smag. Måske har du dårlige barndomsminder om blød og udkogt broccoli. Glem alt om det. Broccoli tilberedt med kærlig hånd er en vidunderlig spise. Vi spiser broccoli flere gange om ugen - både rå i vores salat og i kogt version. Idag havde … Fortsæt læsning Broccolifritter med aioli
Rederne her er egentlig bare en anden måde at servere bacon og æg på. Men jeg synes, at de er sjove at servere til en brunch - og så smager de godt, selvom de er blevet lidt kolde. Ingredienser til 6 reder (silikoneform til 6 muffins á130 ml): 12 skiver røget landskinke med fedtkant (eller bacon) 8 … Fortsæt læsning Baconreder med æg og grønt
Jeg tror, at mange inklusiv mig selv vælger at købe poser med revet ost - selvom det er både dyrere og dårligere - fordi det er lidt bøvlet at skulle rive den selv. Enten skal du rive lidt ad gange på dit rivejern, eller også skal du have gang i din foodprocessor for at lave en … Fortsæt læsning Revet ost – uden kulhydrat og klister
Disse blomkålsfritter er sprøde som rigtige fritter og de smager skønt. Hvis du gerne vil have flere grøntsager ind i din daglige kost - eller hvis du bare gerne vil undgå stivelse, så er det her en smart måde at gøre det må. Jeg tør næsten love, at både manden og ungerne gerne spiser dem i … Fortsæt læsning Blomkålsfritter
Ravfood 