Jeg husker især 3 kager fra min barndom - nemlig Sofies Hemmelighed, vores fødselsdagsbrunsviger og Drømmekagen fra Brovst. Drømmekagen var på en af de der små opskriftlapper fra Amo, som var meget populære i tresserne, hvor jeg var barn. Vi fik næsten altid disse 3 kager, når vi havde fødselsdag. Ikke noget med at variere og afprøve alle … Fortsæt læsning Drømmekagen fra Brovst
Dette er et rigtig "Stop-spild-af-mad" tip. Samtidig er det en hurtig måde, hvorpå man kan lave lidt lækkert til kaffen. Hvis man har en rest brownie, som måske er blevet lidt kedelig og tør, kan den nemlig hurtigt få nyt liv i en gang god chokolade. Hvis du bruger en sukkerfri brownie og en 70-80 … Fortsæt læsning Chokoladebrowniebrud med bær og nødder
Denne opskrift på nøddemuffins stammer fra min kære diætist, Sabrina. De er lidt farlige, forstået på den måde, at de smager vanvittig godt, ligesom lidt konfektagtigt - meen, de er jo ikke helt uden kalorier. Hvis man ønsker en mere julet smag, kan vi anbefale at man tilsætter lidt kanel og ingefær sammen med vanilien. … Fortsæt læsning Nøddemuffins
Idag gik jeg gennem vores smukke, julepyntede bymidte - og fik sådan lyst til risengrød. Risengrød smager fantastisk, men er desværre fyldt med "tomme" kalorier = en masse kulhydrater. Denne opskrift fra Madbanditten er rimelig fornuftig - set med LCHF øjne. Madbanditten kalder den for Wannabee risengrød. Du kan lave grøden med enten fløde eller mælk - … Fortsæt læsning Risengrød uden ris
Hos os var julen for nogle år siden ensbetydende med Ingers dejlige ølkage, som bare smager af jul. Selvom den er virkelig lækker, er den desværre også fuld af kulhydrater (mel, hvidtøl og farin). Det harmonerer ikke særlig godt med vores low carb levevis, så da jeg faldt over dette julebrød på en svensk LCHF … Fortsæt læsning Julekage med mandler, rom og rosiner
Her kommer en rigtig gang raw food julekonfekt. Det er ikke så sundt hvad angår kalorier og kulhydrater, men til gengæld er der er garanti for, at maven ikke går i stå. Kuglerne kan varieres i det uendelige og kun fantasien sætter grænser. Ingredienser (kan sammensættes som du har lyst): 100 g tørrede figner (husk at fjerne … Fortsæt læsning Brunkagekugler
Hvad gør man, hvis man står og skal bruge marcipan her og nu - ikke har noget i huset og det bare t..... ned udenfor?Jeg googlede marcipan og fandt en masse opskrifter (der er virkelig mange). Mit udgangspunkt blev denne her, som faktisk gav mig en rigtig velsmagende marcipan. Det er super nemt og bestemt … Fortsæt læsning Hjemmelavet marcipan med “low carb” sirup
Dette er en syndig high carb opskrift, som kun bør indtages ved ganske særlige lejligheder, hvis man spiser LCHF. Denne kage så jeg første gang på Facebook, hvor en af mine gode kolleger havde lagt den op. Det så helt fantastisk indbydende og forførende ud - så den skulle jeg altså prøve. Lidt research ledte … Fortsæt læsning Oreo Caramel Cheesecake
Disse brændte mandler er helt uden sukker. De er lavet med en masse julekrydderier og har en herlig smag. Hvis der ligger Sukrin i bunden af glasset, når du har spist mandlerne, kan det sagtens bruges til en ny omgang brændte mandler.
Crème brûlée er en meget enkel dessert, hvor den helt sprøde karamel møder den fløjlsbløde og velsmagende creme. Som min søde mand - efter den første mundfuld - sagde med julelys i øjnene :"Det er som at få en spandauer, hvor man kan nøjes med at spise cremen". Vi spiste den brændte creme med sukrede, … Fortsæt læsning Crème brûlée
Ravfood 