Risengrød uden ris

Idag gik jeg gennem vores smukke, julepyntede bymidte – og fik sådan lyst til risengrød. Risengrød smager fantastisk, men er desværre fyldt med “tomme” kalorier = en masse kulhydrater. Denne opskrift fra Madbanditten er rimelig fornuftig – set med LCHF øjne. Madbanditten kalder den for Wannabee risengrød.

Du kan lave grøden med enten fløde eller mælk – eller halvt af hver – afhængig om du mest tæller kalorier eller kulhydrater. Selv spiser jeg liberal LCHF og tæller kalorier for tiden, hvilket betyder, at jeg vælger at lave den udelukkende med mælk.

LCHF risengrødOdense20131206-img_4014

Ingredienser til 2 personer:

  • 50 g blendede hele mandler
  • 2 æg
  • 1 dl mælk (eller 2 dl fløde)
  • 1 dl fløde ( eller 2 dl mælk)
  • 4 sp kokosfibre
  • 1 knivspids salt
  • kanel til drys
  • Sukrin gold til drys
  • ca 2 sp koldt, rigtigt smør

Fremgangsmåde:

  • Jeg kom mandlerne i min minihakker, men blendede dem ikke helt fint. Der må gerne være lidt bid i, synes jeg.
  • Pisk æggene let sammen og kom dem i en lille gryde med teflonbund (det brænder let på) sammen med de øvrige ingredienser.
  • Det hele koges op under konstant omrøring og er færdig på få minutter.
  • Når grøden er varm og tilpas tyk (kan fortyndes med ekstra mælk), tilsættes salt.
  • Serveres rygende varm med Sukrin gold og kanel samt en kold klat smør.

Næringsindhold i 1 portion (lavet med skummet mælk og 15 g smørklat):

  • Kalorier: 395
  • Protein: 19 g
  • Kulhydrat: 16 g
  • Heraf kostfibre: 8,5 g
  • Fedt: 29 g
Dette indlæg indeholder affiliate links fra LCHF butikken, der giver os kommission, hvis du køber noget den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og kan stå inde for.
Reklamer

8 thoughts on “Risengrød uden ris

    • Kathe siger:

      Hej Lisa
      Det vil jeg tro, at du kan. Du skal måske bare tage den ud og røre i engang imellem. Du kan også lave den i en gryde uden teglon. Den har bare let ved at brænde på.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:

      Jeg ville ikke tilsætte flere fibre, da der jo er rigtig mange fibre i grøden fra kokosfibre og mandler. HUSK har en bismag, synes jeg – og det ville også være synd. Chiafrø skal udblødes først, så det ville nok heller ikke gå. Du kan lave en LCHF grød af chiafrø og kokosmælk. Den skal ikke koges, men bare stå i blød natten over.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:

      Det er kokosfibre, der bruges. Det er primært for at jævne retten. Måske kan du bruge mandelmel – eller simpelt hen bare flere mandler. Kokosfibre suger dog mere væske til sig end andet mel, så du skal nok regne med at bruge lidt mere.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:

      Tja – eller også er det en hæder 😉
      Det kommer jo an på, hvad man synes om LCHF versionen. Jeg synes, det går fint i tråd med blomkålsris, squashspaghetti o.lign.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s