Her er en lille sund sag til frokostbordet. Jeg har aldrig før selv stegt sild, men kun spist dem som stegte sild i eddikelage. Silden er en halvfed/fed fisk, der er rig på de sunde enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer, n-3 fedtsyrer, som også kaldes omega-3 fedtsyrer. N-3 fedtsyrer er livsnødvendige for os mennesker og skal … Fortsæt læsning Stegte sild med low carb panering
Denne dejlige, forårsagtige desserttallerken fik vi påskelørdag sidste år. Det primære er en citronparfait og en bagt chokoladesoufflé. Dertil fik vi frisk mango og ananas (det skulle jo være gult pga påsken, men man kan sagtens vælge andre frugter). Desserten blev pyntet med en blomst af hvid chokoladecreme samt crunchy chokoladegrus (fantastisk lille ting). Jeg … Fortsæt læsning Citronparfait med bagt chokoladesoufflé, hvide chokoladeblomster og chokoladegrus
Dette er uden sammenligning den møreste, saftigste lammekølle med den bedste sauce, som jeg nogensinde har lavet. Den har simret i ovnen i næsten 6 timer - og var iøvrigt ufattelig nem at lave. Opskriften er efter inspiration fra Meyers Simremad (affiliatelink) - min nye yndlingskogebog. Lammekøllen er mørnet i braisereskyen og er ufattelig saftig og … Fortsæt læsning Langtidsstegt lammekølle
Den er ofte oppe og vende på diverse madblogs - den gode squashspaghetti - og det er ikke uden grund. Det er en nem og sjov måde at få sine grøntsager på. Denne gang har jeg lavet en lille, let og nem salat af den. Ingredienser til ca 4 personer: 1 squash 12 cherrytomater frisk … Fortsæt læsning Squash spaghetti salat
Disse frikadeller kom til verden pga et tilbud på skinkekød i Netto ( I ved: "Køb smart - spis i en fart") samt en grøntsagsskuffe, der skulle tømmes. I virkeligheden kan man jo næsten komme hvad som helst i sine frikadeller. Det handler bare om at mikse noget kød, nogle æg, noget bindemiddel og så lidt … Fortsæt læsning Frikadeller med spinat, hvidløg og parmesan
Eller på godt dansk: omelet med løg, ost og skinke. Eller måske skal vi i virkeligheden kalde den for en opdateret æggekage. Jeg syntes bare, at det andet lød så godt - og det er altså ikke kun tom luft. Omeletten er faktisk lavet med et italiensk touch: olivenolien, den gode proscuitto, mozzarellaen og masser af … Fortsæt læsning Frittata med løg, mozzarella og proscuitto
Jeg er en flittig kunde i LCHFbutikken, og sidst, da jeg handlede hos dem, blev jeg fristet af en Low Carb brødblanding fra Urtekram. Jeg havde snakket med Palle, som har butikken og han fortalte mig, at denne brødblanding er en af deres meget populære varer. Og så er det jo, at man bliver en smule … Fortsæt læsning Knækbrød
Når man er fynbo, skal man som det mindste kunne servere en god rygeostsalat. Jeg anser ikke mig selv for at være gammeldags, men kan alligevel mærke, at jeg værner lidt om nogle af de gamle madtraditioner - både dem fra familien og dem fra Fyns land. Det sidste ikke mindst, fordi vi nu har … Fortsæt læsning Rygeostsalat
Stuvet kål er lækkert og enkelt tilbehør til en gang fisk, kylling eller frikadeller. Det er rigtig hyggelig hverdagsmad, som da vi var børn - og så er det nemt og billig mad. Jeg brugte Pofiber til at jævne retten med, hvilket fungerer rigtig godt. Pofiber er helt nyt i mit køkken, men jeg er … Fortsæt læsning Spidskål og porre med fløde og Pofiber
Kender I de der stegte soya ris med æg, gulerødder og ærter, som man kan købe på kinesiske grillbarer? De smager fantastisk ( til kinesernes forårsruller - men det snakker vi ikke om), men indeholder desværre også ret så mange kulhydrater. LCHF ris = blomkålsris, og vi ved alle, at det er ganske nemt, at lave ris … Fortsæt læsning Stegte blomkålsris – fra kineserne
Ravfood 