Squash spaghetti salat

Den er ofte oppe og vende på diverse madblogs – den gode squashspaghetti – og det er ikke uden grund. Det er en nem og sjov måde at få sine grøntsager på. Denne gang har jeg lavet en lille, let og nem salat af den. IMG_5010

Ingredienser til ca 4 personer:

  • 1 squash
  • 12 cherrytomater
  • frisk basilikum
  • frisk timian
  • salt, friskkværnet peber

Vinaigrette (ca mål – smag dig frem):

  • ca 4 spsk Ravigottesauce
  • ca ½ dl æblecidereddike
  • ca ½ dl god olivenolie
  • ca 1 tsk Sukrin Gold
  • salt

Fremgangsmåde:

Kør squashen gennem spiralizeren eller skær den i meget tynde strimler med et mandollinjern. Skær tomaterne i kvarte og hak krydderurterne. Ryst dressingen sammen og hæld den over salaten. Krydr med salt og peber.

 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s