Inspirationen til denne vildt lækre og nemme laksesalat fandt jeg i Jane Faerbers LCHF kogebog "Spis dig mæt og glad" . Kombinationen af laks og peberrod fungerer rigtig godt og blandingen af fersk og røget laks gør, at salaten ikke domineres af den fede, røgede smag. Det fungerer også super fint. Da vi ikke spiser ren … Fortsæt læsning Laksesalat med lime og peberrod
Dette er en af vores yndlings-hurtig salater. Den smager pragtfuldt og mætter dejligt pga bulguren - som selvfølgelig kan udelades, hvis man spiser hard core low carb. Og så er kylling og feta jo altid godt 🙂 Ingredienser til 2 personer En stor håndfuld cherrytomater skåret i halve ½ agurk, udhulet og skåret i halve … Fortsæt læsning Kyllingesalat med feta og bulgur
Denne skønne gazpacho lavede jeg for nogle uger siden, da det var rigtig varmt. Det er nemlig en kold tomatsuppe, som er virkelig lækker til frokost eller som forret på en varm sommerdag. Nu kommer varmen igen, så derfor får i opskriften nu. Suppen er virkelig nem at lave og den smager friskt og godt … Fortsæt læsning Gazpacho med rugbrøds croutoner
I næste uge bliver bloggens 2 unge medejere studenter. Det glæder vi os meget til og det betyder også, at vi sidst på ugen får besøg af 2 x en lastbilfuld glade, festlige, smukke, unge mennesker. Vi ved ikke helt, hvornår de kommer og hvor sultne (og tørstige) de er. Det gør det lidt vanskeligt … Fortsæt læsning Pizza snegle til studenter
På denne skønne, næsten sommer agtige forårsdag - hvor jeg oveni købet var så heldig at have fri - skulle der bages oopsies til fryseren. Istedet for malede hørfrø, brugte jeg Chia frø (som er så super sunde) og det fungerede upåklageligt. Tilbehøret blev en dåse tun, vendt med den ½ bøtte Philadelphia ost, der var … Fortsæt læsning Oopsie med tunsalat og grønt fra drivhuset
Nem og sund frokostsalat lavet på under 5 minutter. Du kan bruge de grøntsager, du godt kan lide - bare de er sprøde og kan skæres i små tern. Mayonnaisen er tilsat for at gøre salaten mere LCHF - den gør salaten mættende, giver fedme på den gode måde og masser af velsmag. Ingredienser (ca. mål, da … Fortsæt læsning Rejesalat med asparges, agurk og store kapers
Om onsdagen går vi oftest til spinning hos Frank i fitness.dk fra 18 - 19. Altid skønne timer med masser af god musik. Det eneste dårlige er tidspunktet, for når vi kommer hjem ca 19.30, er vi så skrupsultne, at det bare skal gå stærkt med at få noget i skrutten. Men sundt skal det … Fortsæt læsning 2 x lyn omelet med økologiske pølser og gode grøntsager
Denne store madpandekage er en hurtig og billig hverdagsret og den er elsket af alle i familien - store som små . Du laver fyldet, mens pandekagen bager i ovnen. Det er virkelig nemt - og du har mad på under ½ time. Fyldet består af 3 grunddele: kød, grøntsager og et bæger friskost som … Fortsæt læsning Kæmpe madpandekage
Croque-Monsieur betyder "Sprød Herre" og er betegnelsen for en grillet skinke og oste sandwich, der typisk serveres på en café eller bar i Frankrig. Hvis man vælger at toppe med et spejlæg, har man en Croque-Madame - altså en "Sprød Dame". Snack´en er populær som tømmermands morgenmad, men kan også sagtens nydes som aftensmad suppleret … Fortsæt læsning Croque-Madame
Æggemuffins. De fleste af jer kender dem nok, hvis I læser forskellige madblogs, hvor der findes et utal af opskrifter. Jeg er bl.a. blevet inspireret af Mette fra En sundere Hverdag. Æggemuffins er sunde og smæk fyldte med proteiner. Super anvendelige som f.eks. frokost eller mellem måltid. Og så er de billige at lave 🙂 … Fortsæt læsning Ægge muffins med skinke og squash
Ravfood 