Denne utrolig nemme krebsehalesalat laver jeg ofte til at tage med til min frokost på arbejdet. Det tager ca 5 minutter at lave den og den smager rigtig godt. Dagens foto er fra en hyggelig lørdagsfrokost, som jeg havde lavet til min gamle mor, min yndlingsmoster og -onkel. Udover krebsehalesalaten fik vi sild med bornholmsk … Fortsæt læsning Krebsehalesalat i spicy mayodressing
Æggewraps kan du ofte finde rundt om på LCHF blogge - men pudsigt nok har jeg ikke lavet dem før idag. Der skal jo være en første gang for alting - men det bliver ikke den sidste. Wraps´ene smagte godt, mættede fint og kunne uden problemer laves i god tid til en hyggelig mandagsfrokost med min … Fortsæt læsning Æggewraps med spinat og røget laks
Rederne her er egentlig bare en anden måde at servere bacon og æg på. Men jeg synes, at de er sjove at servere til en brunch - og så smager de godt, selvom de er blevet lidt kolde. Ingredienser til 6 reder (silikoneform til 6 muffins á130 ml): 12 skiver røget landskinke med fedtkant (eller bacon) 8 … Fortsæt læsning Baconreder med æg og grønt
Rejecocktail er forretten fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt i 1980. Retten blev et kæmpe hit op gennem i 80'erne, som også var mit ungdoms årti. Det var også i disse år, at vi alle skrålede med på "Sig du ka´ li´ mig" og "Hvor ska vi sove i nat". Og det var i 80´erne, … Fortsæt læsning Rejecocktail
Det er første gang, jeg prøver kræfter med en opskrift på LCHF pølsehorn. Jeg har lavet noget research rundt om på diverse LCHF blogs - og der er ganske mange udgaver af denne nærmest klassiske spise. Jeg valgte at lade mig inspirere af Madzvin´s opskrift, der minder en del om ostebolle opskriften (for den er nemlig ret … Fortsæt læsning Pølsehorn
Denne frittata eller æggekage, om man vil, så jeg lavet på tv af den skønne Jamie Oliver. Og han lavede den virkelig på 15 minutter - men han er altså også en hurtig mand. Måske er når du det ikke på 15 minutter (det gjorde jeg lige knap), men frittata´en er virkelig nem og hurtig at … Fortsæt læsning Squash frittata
Denne lette og lækre LCHF salat er en rigtig fordi-du-er-min-bedste-veninde-og-fordi-det er-den-skønneste-sensommerdag-salat. Hellefisken smager fantastisk, synes jeg og er så vidunderlig sund - men du kan sagtens erstatte den med anden fisk eller kylling. Ingredienser til 2-3 personer: 300 g røget hellefisk 4 næsten hårdkogte æg 8 cherrytomater 4 sp langtidsbagte tomater (eller færdiglavede soltørrede tomater i … Fortsæt læsning Frokostsalat med hellefisk, æg og bagte tomater
Denne æggesalat overholder æggefaste principperne. Hvis du ikke faster, kan du sagtens spise salaten (evt tilsat lidt hakket løg) som en nem, mættende og striks LCHF frokostret - for eksempel til en gang kylling eller hvid fisk. For mig bliver det MEGET mættende, når jeg skal spise kolde æg og mayonnaise uden andet til. Jeg … Fortsæt læsning Æggesalat med karry og krydderurter
Disse osteboller eller æggemuffins med ost har jeg lavet i forbindelse med min æggefaste. Inspirationen til bollerne fandt jeg i Facebookgruppen ÆGGEFASTE - boost din LCHF. Jeg har valgt at lave bollerne, så de passer ind i æggefastereglerne med 1 sp fedtstof/ æg. Jeg lavede 2 versioner - 1 med feta og oregano og en … Fortsæt læsning Italienske osteboller
Laks, æg og kapers klæder hinanden rigtig godt. Og så er det ægte LCHF mad. Denne salat, som er en rigtig veninde-salat, er en af mine yndlingssalater. Den egner sig fortrinligt som frokostsalat, da den mætter godt pga æggene og den fede laks. Wasabidressingen giver den et dejligt twist og koriander og peanuts giver salaten et … Fortsæt læsning Røget laks med æg, kapers og wasabi dressing
Ravfood 