Sense gulerodsboller med solsikkekerner

Disse gulerodsboller minder mig faktisk lidt om “rigtigt” brød. De har en lidt sprød overflade og smagen er ret god. Som de fleste boller smager de bedst nybagte eller når de har været en tur på brødristeren. Og så mætter de virkelig godt.

Bollerne kan bruges som et stykke brød til en salat eller gryderet – eller som sandwich (så bruger du 2 stk) eller bare som en bolle med pålæg eller ost på toppen. Jeg har også brugt dem i en varm toast, men her bliver de for fugtige pga osten, så det var ikke super godt. Hvis du laver en sandwich, skal den spises straks – ellers bliver brødet for fugtigt.

De skal opbevares i køleskab pga indhold af grøntsager – eller i fryseren. Bollerne består som nævnt primært af grøntsager, men der er også en lille smule rugmel og Pofiber i. Originalopskriften siger HUSK, men jeg er ikke fan af HUSK, så jeg erstatter det altid med Pofiber. 

Hvis du spiser Sense, så fylder 1 bolle

  • 1 HF 1-2 : gulerod, ærter
  • 1/4 HF 3: æg
  • 1/4 HF 4: groft rugmel
  • 1 spsk fedt:  solsikkekerner og hørfrø
  • 2 spsk mælkedressing: fraiche

Dvs at for at få en hel spisekasse, kan du fylde en lille HF 3 (protein) på din bolle sammen med 1 HF 1-2 (grønt) og op til 2 spsk fedt/ ost.

Næringsindhold pr. bolle (vejer ca 115 g/ stk)

  • Kcal: 185
  • Protein: 8,7 g
  • Kulhydrat: 12 g (heraf kostfibre 4,9 g)
  • Fedt: 11 g

Sense gulerodsboller med solsikkekerner

Ingredienser

  • 200 g optøede ærter
  • 3 dl fraiche 5 %
  • 400 g revet gulerod
  • 4 æg
  • 4 spsk Pofiber eller 2 spsk grøn HUSK
  • 1 tsk salt
  • 120 g solsikkekerner
  • 60 g hørfrø
  • 100 g groft rugmel
  • 1 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

  1. Opvarm ovnen til 200 º (varmluft)
  2. Blend ærterne sammen med fraiche til en grødet masse.
  3. Tilsæt gulerødder, æg, Pofiber, salt, solsikkekerner (gem lidt til drys) og hørfrø.
  4. Rør dejen sammen med en håndmixer
  5. Tilsæt mel
  6. Lad dejen hvile i 10 – 15 minutter
  7. Drys bagepulver over og rør det godt ind i dejen (brug håndmikser med dejkroge)
  8. Kom bagepapir på 2 bageplader
  9. Fordel dejen i seks klatter på hver plade og drys med  solsikkekerner
  10. Bollerne bages ved 200 º (varmluft) i 25-35 minutter, indtil de er lysebrune

Den originale opskrift finder du på Sensekost.dk

2 thoughts on “Sense gulerodsboller med solsikkekerner”

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Annette
      Øv hvor træls, at dine boller ikke blev gode. Har du brugt nok Pofiber/ Husk? Har du bagt dem længe nok ved 200 gr. varmluft?
      Jeg har ikke selv oplevet, at de er blevet snaskede.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar til Annette Christensen Annuller svar