Som så ofte før er jeg håbløst bagefter på mange af de madtrends, der dukker op rundt omkring på de sociale medier. Således også på chiatrenden. Det er først for nylig, at jeg er begyndt at spise kold chiagrød. Jeg er helt vild med det og jeg spiser det hver morgen.

Man skal ikke overdrive med chiafrø, fordi de har et relativt højt indhold afalfalinolinsyre (kilde Tænk.dk). Det siges at 1 spsk om dagen er passende. Chiafrø er sunde, fordi de indeholder omega-3 fedtsyrer, fibre og proteiner, men disse ting kan du sagtens få fra andre fødevarer. Så det er ikke et must at indtage chiafrø hver dag – men de smager godt og så gør de noget godt for din (og min) tarmfunktion.

Jeg elsker risengrød med smør og kanelsukker –  og har idag forsøgt mig med en varm chiagrød, som jeg spiste med kanelsukrin og smør. Der er tilsat æg for at få lidt flere proteiner i grøden. Den smager virkelig godt, synes jeg. Konsistensen kan bedst sammenlignes med havregrød. Smagen er mild og neutral – som en grød skal være – og med kanel og smør blev det hele rigtig dejligt.

Jeg vil uden tvivl spise den en del gange her op til jul. Kaloriemæssigt vil den passe som morgenmad for mig – men en mindre portion ville også fungere som dessert. Jeg laver 4 portioner ad gangen, da det passer med 1 dåse kokosmælk. Grøden kan nemt gemmes i køleskabet i nogle dage og opvarmes i mikroovnen.

Næringsindhold i 1 portion incl 1 spsk smør:

• Kalorier: 363
• Protein: 11 g
• Kulhydrat: 2,9 g
• Fedt: 33 g

Inspiration fra Kostdoktorn