Ostebrød

Disse ostebrød går under navnet ostplättar på de svenske LCHF sider – hvor de er ganske populære.  I modsætning til de almindelige osteboller, som de fleste LCHF spisere kender, indeholder ostebrødene en del kerner. Brødene har en rigtig fin krumme og textur – de har lidt knas fra frøene og de smager dejligt af ost.

Jeg bagte dem i siliconeforme – 6 stk af de flade og 2 stk i almindeligt høje muffinsforme. Så lidt afhængig af, om du vil spise dem som sandwichbrød eller som  boller – kan du vælge det ene eller det andet. Du kan også helt enkelt komme dem på en bageplade med bagepapir og så ind i ovnen.

Næringsindholdet i brødene er ganske fornuftigt (se nederst på siden) – low carb, high fat med et pænt højt proteinindhold som bonus. Så kan man vist ikke forlange mere.
Ostebrød OstebrødOstebrød

Ingredienser til 8 stk:

  • 4 æg str m/l
  • 3 sp (75 g) friskost (f.eks. philadelphia – eller du kan bruge creme fraiche eller hytteost)
  • 3½ dl (150 g) revet hård/ fast ost (f.eks. parmesan eller Prima Donna eller Pecorino eller ….)
  • 1½ ts bagepulver
  • 1 sp (15 g) fiberhusk (den gule)
  • 2 sp (30 g) hørfrø
  • 2 sp (25 g) chiafrø
  • 2 sp (20 g)sesamfrø – evt de smukke sorte af slagsen
  • lidt sesamfrø til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Pisk æg og friskost med en håndmikser.
  2. Pisk de resterende ingredienser i. Det skal blandes godt.
  3. Lad dejen stå i et par minutter, så fibrene kan absorbere væsken
  4. Fordel i sandwichforme eller som 8 klatter på bagepapir på en plade.
  5. Drys lidt sesamfrø ovenpå
  6. Bages midt i ovnen ved 200 ° (alm. ovn) i ca 15 minutter
  7. Afkøles på en bagerist

Næringsindhold/ bolle ved 8 boller:

  • Kalorier: 178
  • Kulhydrat: 2,9 g
  • Kostfibre: 3,7 g
  • Fedt: 13 g
  • Protein: 12 g

Inspiration til opskriften har jeg fra Tjockkocken.se

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde fo

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s