Disse ostebrød går under navnet ostplättar på de svenske LCHF sider – hvor de er ganske populære. I modsætning til de almindelige osteboller, som de fleste LCHF spisere kender, indeholder ostebrødene en del kerner. Brødene har en rigtig fin krumme og textur – de har lidt knas fra frøene og de smager dejligt af ost.
Jeg bagte dem i siliconeforme – 6 stk af de flade og 2 stk i almindeligt høje muffinsforme. Så lidt afhængig af, om du vil spise dem som sandwichbrød eller som boller – kan du vælge det ene eller det andet. Du kan også helt enkelt komme dem på en bageplade med bagepapir og så ind i ovnen.
Næringsindholdet i brødene er ganske fornuftigt (se nederst på siden) – low carb, high fat med et pænt højt proteinindhold som bonus. Så kan man vist ikke forlange mere.
Ingredienser til 8 stk:
- 4 æg str m/l
- 3 sp (75 g) friskost (f.eks. philadelphia – eller du kan bruge creme fraiche eller hytteost)
- 3½ dl (150 g) revet hård/ fast ost (f.eks. parmesan eller Prima Donna eller Pecorino eller ….)
- 1½ ts bagepulver
- 1 sp (15 g) fiberhusk (den gule)
- 2 sp (30 g) hørfrø
- 2 sp (25 g) chiafrø
- 2 sp (20 g)sesamfrø – evt de smukke sorte af slagsen
- lidt sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde:
- Pisk æg og friskost med en håndmikser.
- Pisk de resterende ingredienser i. Det skal blandes godt.
- Lad dejen stå i et par minutter, så fibrene kan absorbere væsken
- Fordel i sandwichforme eller som 8 klatter på bagepapir på en plade.
- Drys lidt sesamfrø ovenpå
- Bages midt i ovnen ved 200 ° (alm. ovn) i ca 15 minutter
- Afkøles på en bagerist
Næringsindhold/ bolle ved 8 boller:
- Kalorier: 178
- Kulhydrat: 2,9 g
- Kostfibre: 3,7 g
- Fedt: 13 g
- Protein: 12 g
Inspiration til opskriften har jeg fra Tjockkocken.se
Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde fo
Ravfood 