Mandefavoritten – også til piger.

Mandefavoritten er en salat, som er fuld af smag og farver. Og kød. Den har et asiatisk twist fra mango, peanuts og sesamfrø. Dressingen, som er lavet af lime og fishsauce, bruges typisk når man laver friske forårsruller. Jeg har fundet inspiration til salaten i SalatTøsens nye kogebog "Salater hele året rundt" (læs evt. min anmeldelse … Fortsæt læsning Mandefavoritten – også til piger.

Reklamer

Low carb Mojitomousse

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks// I meget lang tid har jeg kigget meget langt efter House Doctors rustikke tallerkner og skåle. Jeg har set dem på madbilleder og i butikker i byen. Jeg har talt med mig selv om, at jeg jo egentlig har rigtig meget porcelæn og at jeg ikke bare kan … Fortsæt læsning Low carb Mojitomousse

Guacamole og tomatsalsa

Som tilbehør til vores enchiladas lavede jeg et par mexicanske salater. Guacamole kan laves på mange forskellige måder - og min er med inspiration fra Jamie Oliver. Avocadoen er en rigtig god kilde til det sunde fedt pga dens høje indhold af monoumættede fedtsyrer (MUFA). Derfor - og fordi den smager helt vidunderligt - spiser jeg den … Fortsæt læsning Guacamole og tomatsalsa

Fastelavnsboller med blåbær/lime creme

Nogen er til fastelavnsboller med creme, andre foretrækker dem med flødefyld. Selv hører jeg til den sidste gruppe. Denne opskrift giver dig 12 lette og luftige fastelavnsboller fyldt med en blåbær/lime flødecreme.  Fastelavnsbollerne er pga den friske creme ikke voldsomt søde og de mætter ganske pænt. Så man kan faktisk godt nøjes med en enkelt - selvom … Fortsæt læsning Fastelavnsboller med blåbær/lime creme

Citrus Vanilje Sorbet

Denne sorbet indeholder både citroner og limefrugter. Du kan selv bestemme, hvor meget af den enkelte - bare du sørger for, at der er 4 dl saft ialt. Jeg vil anbefale dig at smage sorbeten til, mens den kører i ismaskinen. En citrus sorbet skal være syrlig, men ikke for syrlig - så er den … Fortsæt læsning Citrus Vanilje Sorbet

Melonsalat med jordbær, lime og mynte

Mynte og lime går vældig godt sammen, synes jeg. Hvem elsker for eksempel ikke en Mojito? Her er kombinationen brugt sammen med melon, jordbær og ribs til den skønneste sommer-frugtsalat. Du kan sagtens spise salaten, som den er - men som LCHF´er vil jeg foreslå, at du spiser den med en gang let pisket flødeskum … Fortsæt læsning Melonsalat med jordbær, lime og mynte

Sofies Hemmelighed aka Guldlagkage

Sofies Hemmelighed er en af familiens favoritlagkager. Den smager af hyggelige barndomsminder fra min Bedstemors køkken, hvor den næsten altid blev serveret til familiens fødselsdage. Det er en tradition, som vi stadig holder i hævd. Opskriften er ganske gammel og nogen vil måske kende den under navnet Guldlagkage (fordi bunden er så gul pga æggeblommerne i … Fortsæt læsning Sofies Hemmelighed aka Guldlagkage

Limefromage med mynte og hvid rom

Lørdag aften skulle vi hygge med gode venner. Menuen stod på friske forårsruller (som er LCHF, hvis bare man undlader at spise hoisin/peanutbuttersaucen) samt en frisk og klassisk citronfromage til dessert. Jeg ville prøve at lave en LCHF fromage, hvilket er ret nemt - man skal bare udskifte sukkeret med Sukrin. Jeg har læst på … Fortsæt læsning Limefromage med mynte og hvid rom