Fastelavnsboller med blåbær/lime creme

Nogen er til fastelavnsboller med creme, andre foretrækker dem med flødefyld. Selv hører jeg til den sidste gruppe.

Denne opskrift giver dig 12 lette og luftige fastelavnsboller fyldt med en blåbær/lime flødecreme.  Fastelavnsbollerne er pga den friske creme ikke voldsomt søde og de mætter ganske pænt. Så man kan faktisk godt nøjes med en enkelt – selvom man er en slikmund 🙂

LCHF fastelavnsboller med lime/ blåbærcreme IMG_6527Ingredienser til 12 fastelavnsboller

Fremgangsmåde

  1. Opvarm ovnen til 175 ° varmluft.
  2. Pisk æggene godt og tilsæt fløde og smeltet smør.
  3. Rør de tørre dele i og lad dejen hvile i 10 minutter,  så fibrene kan suge væsken til sig.
  4. Sæt 12 boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
  5. Jeg brugte 2 spiseskeer til det, hvilket fungerede fint.
  6. Bag bollerne midt i ovnen i  ca 20 minutter.

Ingredienser til blåbær/lime creme

  • 3½ dl fløde
  • 2 sp Sukrin melis
  • 2 ts vaniljepulver
  • 1 pose frosne blåbær (eller hndbær)
  • 1 lime
  • ½ ts romessens
  • 2 sp Sukrin gold
  • 1 ts vaniljepulver

Fremgangsmåde

  1. Blåbær koges op med vaniljepulver,
  2. Sukrin, saft fra limefrugten og romessens.
  3. Kog det uden låg i et par minutter og lad det stå på det slukkede blus, så noget af væsken fordamper.
  4. Fløden piskes med Sukrin melis (der fungerer som flormelis).
  5. Fløden skal piskes meget stift, da blåbærrene vil gøre den tyndere.
  6. Hæld blåbærrene i en sigte og si væsken fra
  7. Tilsæt de hele blåbær til fløden
  8. Smag cremen til med sukrin og lime – den skal være lidt sød
  9. Cremen skal være lidt fast.
  10. Flæk bollerne og fyld dem med blåbær/lime cremen.
  11. Sigt Sukrin melis over, spis og nyd 🙂

IMG_6482LCHF fastelavnsboller med lime/ blåbærcreme

Opskriften er inspireret af en fastelavnsbolleopskrift hos Madbanditten.

Dette indlæg indeholder affiliate links fra LCHF butikken, der giver os kommission, hvis du køber noget den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og kan stå inde for.

Reklamer

6 thoughts on “Fastelavnsboller med blåbær/lime creme

  1. Henriette siger:

    Hejsa.
    Nu har jeg prøvet at lave denne opskrift og den blev MEGET flydende, hvordan kan det være? Har fulgt opskriften fra punkt til prikke og den har endda hvilet ekstra , men stadig meget flydende. Måtte ty til hvedemel for at samle dejen sammen :\

    Like

    • Kathe siger:

      Hejsa
      Det var da super ærgerligt. Jeg har tjekket opskriften og sammenlignet den med Madbandittens – og ikke fundet nogen fejl. Har du brugt kokosfibre (og ikke kokosmel)? Ellers kan jeg ikke forklare, hvad der er sket.
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s