For et par uger siden havde vi besøg af min dejlige guddatter, Karen. Hun ville rigtig gerne have parisertoast til aftensmad - altså toastbrød med ost og skinke (og ketchup i Karens toast). Med udgangspunkt i min lángos opskrift lavede jeg hurtigt en bradepande fuld af et velsmagende brød. Det blev skåret ud i 12 kvadratiske … Fortsæt læsning LCHF toastbrød
I weekenden havde vi besøg af min dejlige, 7 årige guddatter Karen. Det er skønt med børn i huset - og herligt at have en hjælper i køkkenet, når der skal bages. Min mand elsker kanelsnegle fra Fakta, så Karen syntes, at vi skulle overraske ham med hjemmebag. Og han blev meget glad. Remoncen holder sig pænt … Fortsæt læsning Kanelsnegle med marcipanremonce
Idag havde jeg kun kort tid til madlavning. Jeg havde et par hakkebøffer i køleskabet, der skulle bruges - samt en skål cocktailtomater, der var blevet maste under hjemtransporten fra Netto. Det hele blev til denne hurtige og herlige hverdagsret - produceret i min nye 2 personers pande fra Gastrolux. Servér gerne med lidt ketchup … Fortsæt læsning Hverdagspande med bøf, tomat, spinat og spejlæg
Hvis du som jeg er fan af fisk, karry og blomkål- så tør jeg næsten love, at du vil synes om denne ret. Den kan laves på under 5 minutter - og så smager den ganske dejligt. Der er meget lidt fedt i retten (men til gengæld rigtig mange proteiner), så hvis du spiser LCHF, … Fortsæt læsning Nem karrytorsk i ovn
Dagens ret er en velsmagende hverdagsret, som opstod udfra rester i køleskabet: 1 stor skål spidskålris, et par pakker røget skinke i tern samt 1 bæger hytteost (som trængte til at blive brugt). Du kan sagtens bruge blomkåls- eller hvidkålsris og du kan også bruge en anden slags kød (kylling eller okse, eller hvad du lige … Fortsæt læsning Bagt spidskål med bacon og løg
Idag får du opskriften på en svensk semmelkladdkaka - som jeg ikke aner, hvad hedder på dansk. Og google translate kunne ikke hjælpe mig. Hvis nogen har et godt bud på en oversættelse - så kom endelig med det? Nå, men kagen her er meget populær på de svenske LCHF sider - og jeg har … Fortsæt læsning Mandeltærte
Denne simple og souffléagtige cheesecake også kaldet cottoncake med kun 3 ingredienser er opfundet af den japanske blogger Ochikeron. Kagen gik sin virale sejrsgang sidste sommer - men som vanligt er jeg lidt længe om at opdage de store nyheder. Kagen er uden tilsat sukker og gluten, men ingen kager er sunde - og det er … Fortsæt læsning Japansk cheesecake med kun 3 ingredienser
"I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen inden fastetiden begyndte blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til … Fortsæt læsning 3 slags low carb pandekager
Jeg skal være ærlig og tilstå, at knoldselleri aldrig har hørt til mine yndlingsgrøntsager. Faktisk har den ligget helt nederst på listen. Som barn kunne jeg ikke udholde, når min mor lavede boller i selleri. Idag har jeg det sådan med mad, at jeg ikke helt kan acceptere, hvis der er noget, som jeg ikke bryder mig … Fortsæt læsning Bagt sellerimos med bacon/porremix
Da vi var unge i 80´erne, var det et stort hit at servere madtærter til festlige sammenkomster. Jeg havde 2 versioner, der altid blev gode, nemlig den franske bondetærte med bacon og porrer og en reje/ aspargestærte. Idag har jeg forsøgt at lave bondetærten i en low carb udgave. Jeg har brugt den i LCHF kredse … Fortsæt læsning Fransk bondetærte med bacon og porrer
Ravfood 