Normalt springer jeg aldrig over, hvor gærdet er lavest - heller ikke når jeg laver mad. Eller det vil sige, det gjorde jeg ikke, indtil jeg opdagede den færdiglavede chokoladeblanding fra Sukrin (det bør tilføjes, at dette indlæg IKKE er sponsoreret af Sukrin). Kagen indeholder Sukrin i stedet for sukker, og en del af melet er … Fortsæt læsning Chokoladelagkage med rabarberkompot og vanilleflødeskum.
Dagens salat til den grillede svinekam blev en virkelig lækker sag, inspireret fra Claus Meyers skønne bog Salatværkstedet. Den smager dejligt med den søde cantaloup melon og den salte feta. Et godt alternativ til den klassiske vandmelon/rødløg/ feta salat 🙂 Ingredienser: 1 fennikel 1 moden cantaloup melon 1 bundt grønne asparges 3 forårsløg 1 håndfuld mynte … Fortsæt læsning Fristende fennikel råkost med asparges, melon og fåre feta
Disse mexikanske LCHF pandekager er et godt alternativ til de mere kulhydratrige tortillas. De smager dejligt og mætter virkelig meget, så det er rigeligt med 1 pandekage pr person. Ingredienser til 4 pandekager (1 pr. person) fra vores opskrift på "kæmpemadpandekage med fyld af oksekød og grønne grønsager" 4 æg 6 spsk husk (den grønne) … Fortsæt læsning Mexicanske LCHF pandekager
På denne skønne, næsten sommer agtige forårsdag - hvor jeg oveni købet var så heldig at have fri - skulle der bages oopsies til fryseren. Istedet for malede hørfrø, brugte jeg Chia frø (som er så super sunde) og det fungerede upåklageligt. Tilbehøret blev en dåse tun, vendt med den ½ bøtte Philadelphia ost, der var … Fortsæt læsning Oopsie med tunsalat og grønt fra drivhuset
Denne dejlige "grill salat" er inspireret af en af Claus Meyers salater fra bogen "Salatværksted". Salaten passer super godt til sommerens grillretter, fordi de grønne asparges skal en tur på grillen. Vi spiste salaten som tilbehør til en lækker gang grill bøffer lavet af kalvemørbrad (hvor de lidt senede endestykker iøvrigt fik en tur med kødmørneren - så … Fortsæt læsning Grill salat med grønne asparges, baby gulerødder og kinaradise i persillevinaigrette
Denne ret lærte jeg at kende for ca 25 år siden, hvor den gode, italienske mad var ved at blive alle mands eje. Dengang lavede jeg den med rigtig fløde og masser af frisk pasta (som jeg købte hos ostemanden i Vestergade i Odense). Det går jo ikke rigtig med alt det fløde og pasta … Fortsæt læsning Røget laks og porrer i timian fløde
Nu har vi endelig taget os sammen og lavet en version 2.0 af den i LCHF kredse meget berømte blomkålspizza. Hvis man ikke kender den, kan jeg afsløre, at "fidusen" er en pizza med meget få kulhydrater til gengæld for en masse dejlige grøntsager (=blomkål). I vores 1. version lod vi den bage i ca … Fortsæt læsning Blomkålspizza 2.0
Forleden fik jeg fat i nogle pæne andelår til en 10´er pr stk i Lidl. Det er måske ikke lige det mest spændende stykke kød, men jeg tænkte, at de sammen med en lækker coleslaw og nogle grillede grøntsager kunne udgøre ugens søndags middag. Og det blev faktisk ganske lækkert. Jeg vil anbefale, at man … Fortsæt læsning Barbecuemarinerede andelår på grill med grøn coleslaw
Nem og sund frokostsalat lavet på under 5 minutter. Du kan bruge de grøntsager, du godt kan lide - bare de er sprøde og kan skæres i små tern. Mayonnaisen er tilsat for at gøre salaten mere LCHF - den gør salaten mættende, giver fedme på den gode måde og masser af velsmag. Ingredienser (ca. mål, da … Fortsæt læsning Rejesalat med asparges, agurk og store kapers
Om onsdagen går vi oftest til spinning hos Frank i fitness.dk fra 18 - 19. Altid skønne timer med masser af god musik. Det eneste dårlige er tidspunktet, for når vi kommer hjem ca 19.30, er vi så skrupsultne, at det bare skal gå stærkt med at få noget i skrutten. Men sundt skal det … Fortsæt læsning 2 x lyn omelet med økologiske pølser og gode grøntsager
Ravfood 