Husker du denne røde coleslaw, som blev bragt på bloggen sidste år? Idag får du den i en mindre fed udgave (jeg har nu droppet mayo´en) - og med lidt opdaterede billeder. Coleslaw´en er pink med røde granatæblekerner og en mormordressing. Enkel, smuk og velsmagende. Salaten passer fortrinligt til andesteg og du kan vælge at … Fortsæt læsning Rød coleslaw med granatæblekerner
Opskriften på saltmandler var en af de første, som vi bragte på bloggen (tjek evt de "helt fantastiske billeder" ud). Dengang var jeg noget bekymret for smørret, men idag nyder jeg det i fulde drag. Det er egentlig ikke så meget, der skal til - men det giver mandlerne en helt fantastisk smag. Jeg har blandet mandlerne … Fortsæt læsning Saltbagte mandler med smør og 2 slags paprika
Fredag aften, Vild med Dans på tv - men desværre ikke noget lækkert i huset. Heldigvis havde jeg 2 små æbler i køleskabet - og på kun 10 minutter blev de bikset sammen til denne lille sag. Æblerne smagte skønt med pisket kokoscreme til - og fik endda thumbs up fra min kulhydratspisende husbond, .der spiste … Fortsæt læsning Bagte æbler med kokoscrumble
Kender du det at stå med forskellige rester i dit køleskab og ikke helt vide, hvordan du skal få det bikset sammen til en spiselig gang aftensmad? Og på forunderlig vis ender du så alligevel med en ret, som smager overraskende godt. Idag var der i mit køleskab en rest blomkåls/hokkaidoris samt et stykke kogt, røget … Fortsæt læsning Gratin med blomkålsris og røget skinke
Søde og "strikse" scones (med kun 2,6 g kulhydrat/ scone), som smager af kardemomme og vanlije. De er vidunderlige med koldt smør på - og velegnede til en kop varm LCHF kakao eller kaffe. Jeg har brugt affedtet chiamel i bollerne, da det giver en god og saftig bolle i modsætning til Husk og Pofiber, … Fortsæt læsning Søde scones
Dette chiabrød indeholder kun 0,9 g kulhydrat/ brød. Altså er det velegnet, hvis du spiser striks LCHF - og du får oven i købet en masse gode omega-3 fedtsyrer fra de sunde chiafrø. Det et dejligt mørkt brød, som er saftigt uden at være ægget - og som har en skøn, lidt nøddeagtig smag. Brødets tekstur er … Fortsæt læsning Chia Eigthie Brød
Indimellem sker det, at tingene ikke går helt som forventet i mit køkken. Nogen gange går det helt galt - og andre gange er resultatet uventet godt. Således gik det idag, hvor jeg for 2. gang skulle prøve at lave sprøde cookies uden sukker og gluten. De blev ikke sprøde - men overraskende søde og … Fortsæt læsning Chocolate Chip Bites – søde og bløde (indeholder affiliate links)
Indimellem har jeg en fornemmelse af at køre med det samme tilbehør igen og igen. Kender du det? Således har jeg haft det med broccoli i et stykke tid. Det bliver enten broccolisalat, kogt broccoli eller broccoliris. Super ærgerligt er det at blive træt af broccoli (som jeg ellers er vild med) - den er … Fortsæt læsning Grov broccolimos med hvidløg og haricots verts
Husker du 80´ernes hasselback kartofler? Det var skrællede kartofler, som blev skåret næsten igennem og derefter bagt i ovnen. De var så fine, synes jeg. Idag spiser jeg ikke kartofler og sjældent æbler - men når det er sæson for danske æbler, så nyder jeg det engang imellem. Forleden så jeg denne video med hasselback æbler på … Fortsæt læsning Hasselback Æbler
Suppen idag er fattig på både kalorier og kulhydrater - men til gengæld er den rig på smag. Den søde hokkaido får fint modspil af æblecidereddiken. Tomat og ansjos giver suppen umamismag. Tilsæt lidt krydderier og du har en fantastisk velsmagende suppe til de kolde efterårsdage. Suppen er tyk og dejligt mættende. Du kan komme … Fortsæt læsning Hokkaidosuppe
Ravfood 