Bananbrød med valnødder og chokolade

Dette bananbrød er fuld af saft og sødme og smager som en rigtig gammeldags krydderkage skal smage.

Du kan bruge opskriften til et helt brød, men denne gang lavede vi muffins i anledning af, at vi skulle have min søde guddatter Karen på besøg. Og det er ligesom bare sjovere med en muffin, som man næsten kan spise i en mundfuld 😉Bananbrød med valnødder og chokolade Karen

Bananbrød med valnødder og chokolade

  • Servings: 16 muffins eller 1 brød
  • Print

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 2 store, modne bananer
  • 3 store bløde udstenede dadler
  • 1 dl kokosmælk (eller fløde)
  • 4 æg
  • 3 spsk Sukrin gold
  • 1 stor spsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 6 tsk Husk
  • 2 dl kokosfibre
  • 100 g grofthakkede valnødder
  • 100 g grofthakket 80% chokolade

Fremgangsmåde

  1. Opvarm ovnen til 175 grader.
  2. Smelt smørret ved lav varme.
  3. Blend banan, dadler, kokosmælk og æg.
  4. Tilsæt det smeltede smør, sukrin, kanel, kardemomme, vaniljepulver, bagepulver, Husk at røre rundt.
  5. Tilsæt kokosfibre og til sidst valnødder, chokolade, og rør rundt.
  6. Lad dejen hvile i 10 min.
  7. Læg bagepapir i en lille brødform inden du tilføjer dejen.
  8. Brødet bages ved 175 gr i ca. 50 min midt i ovnen.
  9. Muffins´ene skal have ca 20 minutter ved samme temperatur. Mærk med en træpind, om de er gennembagte.

Opskriften er fra Jane Faerbers kogebog “Spis dig mæt og glad”,

Reklamer

5 thoughts on “Bananbrød med valnødder og chokolade

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s