Tomatsalat med feta og mozzarella

Mit tidligere omtalte store tomatindkøb i Bazar Fyn afstedkom, at vi som tilbehør til aftenens grill kød, skulle have en god tomatsalat. Jeg er ikke så vild med at blande feta´en i tomatsalaten. Dels fordi man ikke rigtig kan styre, hvor meget feta man får og dels, fordi salaten hurtigt bliver så grumset at se på. Desuden er det slet ikke lækkert at gemme den, hvis det hele er blandet sammen. Derfor serverer jeg altid min tomatsalat for sig og feta (eller hvad ost, der nu skal i) for sig. Det fungerer rigtig fint. Især for min mand, der elsker at få fetasalat (= ren fetaost, der ligesom ikke har så meget med salat at gøre :-)).

Tomatsalat med feta og mozarellaTomatsalat med feta og mozarellaTomatsalat med feta og mozarellaIngredienser:

  • 4 store, danske bøftomater
  • 1 stort rødløg
  • 2 miniagurker
  • 1 rød peberfrugt
  • evt 1 håndfuld sorte oliven med sten (jeg havde desværre ikke nogen idag)
  • frisk rød og grøn basilikum
  • 100 g fetaost (gden bløde fra Netto)
  • 100 g mozzarella ost
  • ½ dl god olivenolie
  • ½ dl æblecidereddike
  • 1 sp Ravigottesauce (eller 1 ts dijonsennep)
  • ½ ts flydende sød (eller sukker)
  • salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Tomaterne skylles og skæres i tynde skiver på tværs af tomaten.
  2. Rødløg, agurk og peberfrugt hakkes i meget fine tern.
  3. Det hele anrettes på et fad og overhældes med dressingen, som er rørt af olivenolie, æblecidereddike, ravigottesauce, presset hvidløg og krydderier (husk at smage den til).
  4. Salaten må gerne trække i et par timer.
  5.  Feta skæres i tern, mozzarellaen i skiver og det hele anrettes på et fad og drysses med den hakkede basilikum.
Reklamer

2 thoughts on “Tomatsalat med feta og mozzarella

  1. Lis Klein siger:

    Ser rigtig sommerligt ud:-) God i det med osten for sig selv, jeg har nogle gange brugt grovrevet parmesanost når jeg ikke har haft de to andre oste i mit køleskab.

    Tak for Jeres mange rigtig gode og nemme opskrifter – skøn side at hente inspiration fra i det daglige!

    Like

    • Kathe siger:

      Hej Lis
      Det er da en super ide med revet parmasan over salaten. Den bliver iøvrigt også fin, hvis man skræller flager af osten med en skrællekniv. I virkeligheden kan man nok bruge de fleste oste til en tomatsalat – det er bare at finde den, man bedst kan lide 🙂
      Kh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s