Det er en rigtig genial opfindelse. At erstatte ris med blomkål. Det ligner ris og smager IKKE af blomkål (heller ikke rigtig af ris – men pyt). Konsistensen er fin og de fungerer upåklageligt som erstatning for ris til f.eks. gryderetter.
Ingredienser
- 1 blomkål
- salt, vand
Blomkålet skylles og stokken skæres fra. Det skæres i store stykker og blendes fint i en foodprocessor (man kan også rive det på et rivejern, hvis man ikke har en foodprocessor – men det går virkelig stærkt med sådan en fætter). Det finthakkede blomkål kommes i en skål og dækkes med kogende vand tilsat et par ts salt. Efter ca 5 min drænes blomkålet for vand. Herefter kan det opbevares i køleskabet og bruges til ufattelig mange ting. Madbanditten har mange gode forslag på sin blog: pizza, pandekager eller ostebrød.
Selv kan jeg rigtig godt lide at riste det på en pande:
- en pæn portion revet blomkål
- 2 ts olivenolie
- 2 løg i tern
- 2 fed hvidløg
- frisk basilikum
- chili
- salt
- revet parmasan ost
Løg og hvidløg svitses i olien til de er klare og lysebrune. Det revne blomkål tilsættes og svitses med i nogle minutter. Frisk, hakket baslikum, chili og salt tilsættes. Serveres evt. drysset med lidt revet parmasan ost.
Ravfood 
Hej.
Kan blomkålris fryses, så jeg kan lave en kæmpe portion på én gang?
Trine
LikeLike
Hej Trine
Jeg har aldrig selv frosset blomkålsris, men jeg tænker, at du godt kan fryse de blancherede ris, men de vil sandsynligvis miste lidt af kvaliteten.
Mvh Kathe
LikeLike
Jeg vil ha’ en foodprocessor NU – at lave blomkålsris på rivejern sviner, er træls og av av fordi jeg river mig på rivejernet. Kan du evt anbefale en god foodprocessor??
LikeLike
Hej Lise.
Det forstår jeg godt, at du vil. Jeg har ikke gang i min foodprocessor hver dag – men jeg elsker at have den.
Jeg har en Magimix, som jeg engang købte brugt via Gulgratis. Den er lydsvag og rigtig stærk og jeg er glad for den. Men der findes sikkert mange andre gode maskiner.
Mvh Kathe
PS Det er denne her: http://www.kitchenone.dk/produkt/magimix-cs-5200-xl-jubilaeum-foodprocessor/?farve=16825
LikeLike