Blomkålssalat med bacon, kerner og druer

Som den store blomkålselsker jeg er, har jeg længe haft lyst til at prøve en blomkålsversion af vores alle sammens elskede broccolisalat. Og den blev altså rigtig god. Ingredienserne er - altså bortset fra at broccoli er udskiftet med blomkål - stort set de samme som i broccolisalaten. Jeg har dog smidt en masse frisk persille … Fortsæt læsning Blomkålssalat med bacon, kerner og druer

Grillet blomkål med græskarkerner og estragon

Dette er ikke den nemmeste salat i verden, hvis du spørger mig. Jeg har fundet den ovre hos Salatøsen, som laver de bedste salater. Salaten er vældig anderledes og vældig velsmagende. Hvis du ikke er så vild med estragon, vil du sandsynligvis ikke blive begejstret. Estragoncremen giver nemlig salaten en fin smag af anis (eller som Katrine … Fortsæt læsning Grillet blomkål med græskarkerner og estragon

Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Salaten her spiser vi idag som tilbehør til aftenens grillede cuvette og kyllingelår. Den er lavet udfra nogle grøntsager, som jeg havde liggende i køleskabet. Jeg havde købt 2 pakker klargjort coleslaw (dvs revet hvidkål og gulerødder) til ½ pris pga kort holdbarhed. Dressingen var fuld af kulhydrater og smagte skrækkeligt, så den røg ud. Med … Fortsæt læsning Hvidkålssalat med sugarsnaps, blåbær og bacon

Chiaknækbrød

Indimellem er jeg altså håbløst bagefter. Således tænker du måske, at jeg må være den sidste LCHF blogger, der poster en opskrift på chiaknækbrød. Sorry, men jeg har altså bagt dem for første gang idag. Hvis du allerede har set en masse opskrifter på chiaknækbrød - og har lavet dem en masse gange - kan … Fortsæt læsning Chiaknækbrød

Langtidsbagte tomater og squash med parmesan og græskarkerner.

Dagens fund på det store og folkelige søndagsloppemarked ved Odense Havn var en kæmpe, gul squash på omkring 2 kg. Jeg fik den ganske gratis hos en ældre dame, hvor jeg også købte et glas af hendes hjemmesyltede asier og agurker. Squashen var enorm og jeg måtte bære den som en lille baby i armen … Fortsæt læsning Langtidsbagte tomater og squash med parmesan og græskarkerner.