Her er en lille sund sag til frokostbordet. Jeg har aldrig før selv stegt sild, men kun spist dem som stegte sild i eddikelage. Silden er en halvfed/fed fisk, der er rig på de sunde enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer, n-3 fedtsyrer, som også kaldes omega-3 fedtsyrer. N-3 fedtsyrer er livsnødvendige for os mennesker og skal … Fortsæt læsning Stegte sild med low carb panering
Kender I de der stegte soya ris med æg, gulerødder og ærter, som man kan købe på kinesiske grillbarer? De smager fantastisk ( til kinesernes forårsruller - men det snakker vi ikke om), men indeholder desværre også ret så mange kulhydrater. LCHF ris = blomkålsris, og vi ved alle, at det er ganske nemt, at lave ris … Fortsæt læsning Stegte blomkålsris – fra kineserne
Her i huset elsker vi kaffe og nogle gange, er det bare det eneste, man behøver. Denne opskrift er meget kendt i LCHF kredse og går også under de lidet flatterende navne ægge-kaffe eller ægge-latte. Jeg vil nu bare kalde den for LCHF kaffe - for det er jo, hvad det er. En kop kaffe, … Fortsæt læsning LCHF kaffe
Opskriften på disse fyldte champignons er inspireret af en opskrift på fyldte portobello svampe i Jane Faerbers nye LCHF kogebog “Mæt og slank med LCHF. Jeg kunne ikke skaffe portobellosvampe, men fandt til gengæld nogle pænt store (og noget billigere) markchampignons i Netto. De smager rigtig godt og meget anderledes end, når man steger dem … Fortsæt læsning Bagte champignons med fetafyld
Denne skønne osteomelet er fra Jane Faerbers kogebog "Mæt og slank med LCHF". Jeg har spist omeletten til sen morgenmad 3 gange i den forløbne uge. Den smager fantastisk, mætter virkelig godt og holder mig faktisk mæt indtil aftensmaden.Jeg har lavet den med emmenthaler, som bliver crispy, når det steges. Det giver en rigtig god … Fortsæt læsning Osteomelet
Blomkål er nok yndlingsgrøntsagen for mange, der spiser LCHF. Også undertegnede. Den er super sund og kan bruges på et utal af måder. Og så smager den egentlig ikke særlig meget af kål, når først den er tilberedt. Man kan lave blomkålsris og blomkålspizza. Blomkålsrisotto og naturligvis også blomkålsmos, som du får opskriften på her. … Fortsæt læsning Blomkålsmos
Denne post handler om noget så enkelt som en bearnaise sauce lavet på blomkål. Det er en rigtig LCHF sauce - med få kulhydrater og lidt flere fedtstoffer. Den smager aldeles herligt og laves på ganske få minutter. Og så skiller den ikke. Vi fik saucen til nogle gode, velstegte hakkebøffer - men den kan … Fortsæt læsning Blomkålsbearnaise
Oopsies er et nærmest berømt brød i LCHF kredse. Brødene er superlækre og indeholder kun 80 kcal og 1 g kulhydrat/ oopsie. Oopsies har en lidt vandbakkelsesagtig textur, men de smager virkelig godt og kan varieres i det uendelige. På billedet her, har jeg brugt dem som pizzabund. Ingredienser til 8 stk: 3 æg 100 … Fortsæt læsning Pikante oopsies
Ravfood 