Snart er julen ovre os og igår lavede jeg min juleforberedelse nr 5. Jeg gik allerede igang for et par uger siden, hvor jeg hang mine Herrnhuter stjerner op i stuevinduet. Jeg købte 2 hvide stjerner på julemarkedet i Lübeck sidste år - og de er virkelig smukke. For en uges tid siden hang jeg denne kobberlyskrans … Fortsæt læsning Fordej til honningkage
I fredags var jeg til skøn koncert med Folkeklubben på Posten i Odense. Her fik jeg 3 (gode) glas rødvin som ekstra fredagsnydelse. Det gav mig en fredag for 1250 kalorier, hvilket er helt ok. Mod sædvane faldt jeg ikke i "når-jeg-har-drukket-rødvin-skal-jeg-også-have-chips-eller-andet-godt" fælden, så jeg var faktisk ganske stolt af mig selv, da jeg gik i seng. … Fortsæt læsning Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.
Idag har jeg været på kur i 7 dage. Jeg tør godt kalde det en kur i stedet for en livsstilsændring, fordi jeg ændrede min livsstil for nøjagtigt 7 år siden, hvor jeg begyndte at spise low carb og bevæge mig noget mere. En livsstil skal holde resten af mit liv og en kur som … Fortsæt læsning Lynhurtig kylling i tomatsauce og update på slankekur
I min barndom i 70´erne var en af yndlingsretterne pølser med varm kartoffelsalat. Jeg elskede de dér kogte kartofler, som lå i en sauce af smør, løg og eddike. En perfekt balance af surt og sødt. Jeg tror, at jeg lavede den varme kartoffelsalat et par gange til vores egne børn - men de var … Fortsæt læsning Varm blomkålssalat
Denne salat smager ufattelig dejligt, den er virkelig nem at lave og desuden ret billig. Den er elsket af voksne og børn og kunne f.eks. være et godt alternativ til den gode, gamle gulerodsråkost. Min mand spiser den med stor fornøjelse - og han er normalt ikke vild med salater. Normalt snitter jeg spidskålet i meget … Fortsæt læsning Spidskålsalat med æble, persille og hasselnødder
Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret - og det brugte jeg til et blomkåls/kyllingefad med sprød topping. Resten af mit køb (3 kg til 120 kr) var store, sammenhængende kyllingebryster uden marinade. Flotte … Fortsæt læsning Gratineret pestokylling med bacon og tomat
For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish - altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde lavet). Bloggeren spiste spandauerne under sin æggefaste. I perioder er jeg lidt af en kagegris, så dem blev jeg nødt til at afprøve. Især fordi en … Fortsæt læsning Low carb Spandauer med kagecreme
Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden købte jeg 1,5 kg marineret kylling (uden sukker i marinaden, forsikrede slagteren mig) og 1,5 kg bryst. … Fortsæt læsning Blomkålsfad med kylling og sprød topping
// Indlæg af Katrine Rav // Efter en lang sommerferie er vi mange unge, som er begyndt på studiet igen. Det betyder en hverdag, hvor skolearbejdet er i fokus og hvor der ikke er specielt meget overskud til madlavning. Derfor er det ret smart med food prepping - dvs at man forbereder en masse mad på en … Fortsæt læsning Køleskabssalater aka food prepping
Idag har jeg lavet en LCHF udgave af min yndlingsfødselsdagsæblekage - for jeg har nemlig fødselsdag imorgen. Det er sjældent, at vejret er så smukt på min fødselsdag. Faktisk husker jeg kun en enkelt gang i mit snart 54 årige liv, at vi har kunne sidde udenfor den 12. september. Pigerne og svigersønnerne kommer sammen med … Fortsæt læsning Æblekage med kokos/nøddecrumble
Ravfood 