I disse brød er melet erstattet af grøntsager. Du kan bruge de fleste slags grøntsager - her har vi brugt gulerod og squash. Opskriften er stærkt inspireret af grøntsagsfladbrødene i Jane Faerbers "LCHF - spis dig mæt og glad". Jeg har dog valgt at erstatte blomkål med squash, da det indimellem kan blive lidt for … Fortsæt læsning Fladbrød til burgere, sandwich, wraps mm
"Idag er det Ravfood´s fødselsdag - hurra, hurra, hurra". I aften er det præcis 1 år siden, at vi lagde det første indlæg op på bloggen. Det er lidt vildt at tænke på. Vi er utrolig glade for vores "barn", som både har givet os udfordringer men også rigtig mange skønne oplevelser. Vi er stolte … Fortsæt læsning Super saftig LCHF bacon-cheeseburger
Disse brændte mandler er helt uden sukker. De er lavet med en masse julekrydderier og har en herlig smag. Hvis der ligger Sukrin i bunden af glasset, når du har spist mandlerne, kan det sagtens bruges til en ny omgang brændte mandler.
Det er årstid for græskar og simremad. Dagens ret er særdeles godt krydret og jævnes fint af græskar stykkerne - og du kan sagtens bruge kødet fra dine udhulede halloween græskar. Det er en ganske glimrende, økonomisk og velsmagende hverdagsret, der passer godt til en gang squash spaghetti eller blomkålsris (eller der mere stivelsesholdige versioner, om man vil). Ingredienser til … Fortsæt læsning Græskargryde med oksekød og chili
Denne skønne auberginelasagne - som hedder "melanzane alla parmigiana" (fordi den oprindeligt laves med parmesan ost) fik jeg fredag aften hos min kære fætter Jesper i Aarup. Den smagte helt fantastisk af tomat og parmesan og auberginepladerne var super møre (de kan ellers godt blive seje, når man bruger dem i ovnretter, synes jeg). Den kan … Fortsæt læsning Auberginelasagne med pecorino
Sidste uges søndagsmiddag er nærmest en klassiker fra min barn- og ungdom - dengang i 70-80´erne, I ved. Mørbrad i fad med kogeposeris blev serveret i rigtig mange hjem som gæstemad. For at spare på kalorierne har jeg valgt dels at stege mørbraden hel og dels at bruge jordskokker i stedet for bacon. Jordskokker er … Fortsæt læsning Mørbrad i fad med jordskokker, champignon og sennepsauce
Denne post handler om noget så enkelt som en bearnaise sauce lavet på blomkål. Det er en rigtig LCHF sauce - med få kulhydrater og lidt flere fedtstoffer. Den smager aldeles herligt og laves på ganske få minutter. Og så skiller den ikke. Vi fik saucen til nogle gode, velstegte hakkebøffer - men den kan … Fortsæt læsning Blomkålsbearnaise
Vi elsker blomkålsris og bruger dem rigtig meget som erstatning for almindelige ris. Dette er ikke en opskrift som sådan - nærmere en lille variation af de gode "ris" , som også er en smule kønnere (synes jeg). Ingredienser 1 blomkål 1 broccoli salt, vand (evt bouillon) Fremgangsmåde Blomkål og broccoli skylles og stokkene skæres … Fortsæt læsning Blomkål/broccoliris
Her kommer opskriften på en dejlig "pastasalat" - hvor rødbeder og gulerødder fungerer som pasta. Man kan sagtens lave salaten som en almindelig råkost, hvis man ikke har en Spiralizer eller et mandolinjern. Det her er bare lidt sjovere :-). Tahindressingen har en lækker cremet smag af sesam, men desværre tilfører den rødbederne et mat … Fortsæt læsning “Pastasalat” med rødbeder og tahindressing
Jeg ved det godt - der kommer alt for mange æblekager har på bloggen pt. Men jeg har altså så mange dejlige æbler - og jeg hader at spilde mad. Og denne her med mos og kokos crumble blev altså så god (meget bedre end de andre ;-)) - så den skal I altså have. … Fortsæt læsning Æblekage med kokoscrumble
Ravfood 