Dette chiabrød indeholder kun 0,9 g kulhydrat/ brød. Altså er det velegnet, hvis du spiser striks LCHF - og du får oven i købet en masse gode omega-3 fedtsyrer fra de sunde chiafrø. Det et dejligt mørkt brød, som er saftigt uden at være ægget - og som har en skøn, lidt nøddeagtig smag. Brødets tekstur er … Fortsæt læsning Chia Eigthie Brød
Idag blev en overraskende dejlig torsdag med uventet besøg af vores travle døtre og vores ene svigersøn. Katrine havde brug for at slappe af efter en uges klatring i Sverige, mens Nina slog sine folder i køkkenet og lavede krydrede græskarmuffins til aftenkaffen (med mine nye Mill & Mortar krydderier). De er helt uden sukker … Fortsæt læsning Hokkaidomuffins med kokos
Jeg har altid været noget af en kødøre - jeg elsker proteiner og jeg elsker Beef Jerky, som er tørret, velkrydret oksekød. Desværre er det monsterdyrt at købe - du betaler mindst 500 kr/ kiloet og så er de færdiglavede produkter ofte proppet med sukker og diverse E-numre. Idag lavede jeg min første portion Beef … Fortsæt læsning Beef Jerky – en tørret proteinsnack
Idag får du opskriften på nogle lækre og sunde grøntsagschips, som jeg har lavet i mit nye køkkenlegetøj, dehydratoren fra Excalibur. Jeg har denne gang forsøgt mig med grøntsagschips - og efter min mening blev de rigtig gode (manden min var dog ikke særlig begejstret - men han er i forvejen ikke særlig vild med gulerødder og … Fortsæt læsning Gulerods- og squashchips
/ LCHF / Salater/ Grønkål ikke kun er en fryd for øjet og ganen. Det er også super sundt med næsten 6 gange så mange kostfibre som icebergsalat - så du kan roligt spise løs. Idag får du 4 skønne og sprøde salater med grønkål. Lige nu er det nemlig sæson for grønkål. Du kan gøre det … Fortsæt læsning 4 gode Grønkålssalater
Indimellem sker det, at tingene ikke går helt som forventet i mit køkken. Nogen gange går det helt galt - og andre gange er resultatet uventet godt. Således gik det idag, hvor jeg for 2. gang skulle prøve at lave sprøde cookies uden sukker og gluten. De blev ikke sprøde - men overraskende søde og … Fortsæt læsning Chocolate Chip Bites – søde og bløde (indeholder affiliate links)
Indimellem har jeg en fornemmelse af at køre med det samme tilbehør igen og igen. Kender du det? Således har jeg haft det med broccoli i et stykke tid. Det bliver enten broccolisalat, kogt broccoli eller broccoliris. Super ærgerligt er det at blive træt af broccoli (som jeg ellers er vild med) - den er … Fortsæt læsning Grov broccolimos med hvidløg og haricots verts
Idag får du opskrift på noget, der må være det nemmeste tilbehør i verden. Tag et spidskål, del det i 4, smør med lidt gremolata (eller du kan bruge færdigkøbt pesto) - ind i ovnen med det og vupti, så er der mad. Det er sundt, godt - og så smager det helt vidunderligt at … Fortsæt læsning Stegt spidskål med gremolata og parmesan
Dagens salat er inspireret af en salat, som jeg ofte spiser på min odenseanske yndlingscafé SnikSnak. I salaten har jeg brugt lupinbønner, som indeholder 131 kcal, 15,4 g protein og kun 3,5 g kulhydrat/ 100 g. De fås tilberedte på glas eller i en citronolie, hvor der også er hvidløg og oregano. Portugiserne spiser dem som snacks … Fortsæt læsning Blomkålssalat med lupinbønner, parmesan og saltmandler
Biryani kommer fra persisk og betyder egentlig bare stegt. Udtrykket er meget brugt i det indiske køkken: Lam Biryani, Ris Biryani osv. Fredag aften skulle familien have indisk take away - med masser af ris Biryani. Derfor lavede jeg mine egne blomkålsris Biryani udfra en opskrift på selvsamme slags ris. "Risene" er vældig krydrede, så afhængig … Fortsæt læsning Blomkålsris Biryani
Ravfood 