Affogato – vaniljeis med espresso og biscotti

Affogato er italiensk og betyder druknet, hvilket refererer til vaniljeisen i denne dessert, som "druknes" i et espressoshot. Det er en yderst nem og simpel, lille dessert. Kombinationen af den søde vaniljeis og den stærke espresso er helt vidunderlig og en perfekt afslutning på en god middag. Du kan lave den nemme udgave med en … Fortsæt læsning Affogato – vaniljeis med espresso og biscotti

Reklamer

Low carb Bailey-is (whiskey-kakao-kaffe-vanilje-is)

// Indeholder reklame i form af affiliatelinks // Nogen vil måske undre sig over, at jeg kalder denne is for en Bailey-is, når der ikke er en eneste dråbe Baileys i den. Det er heller ikke særlig korrekt, og i virkeligheden skulle isen hedde whiskey-kakao-kaffe-vanilje-is. Men det er der ikke mange, der ved, hvad er - … Fortsæt læsning Low carb Bailey-is (whiskey-kakao-kaffe-vanilje-is)

Low carb karamelcreme med nødder

Kender du det, at nogen gange går tingene ikke, som du havde planlagt. Nogen gange bliver du lidt ærgerlig over tingenes udvikling - og andre gange bliver du rigtig overrasket og glad. Det sidste skete for mig idag, da jeg skulle tjekke de karameller, som jeg havde sat i fryseren til størkning igår aftes. Massen … Fortsæt læsning Low carb karamelcreme med nødder

Is a la mande

Da vores børn var små, kunne 2 ud af 3 ikke lide ris a la mande. Det var jo lidt problematisk juleaften, hvor desserten er et fast indslag på julemenuen i de fleste hjem - inclusiv vores. Derfor opfandt jeg dengang familiens is a la mande, som blev lavet som en islagkage. Jeg havde gemt … Fortsæt læsning Is a la mande

Vaniljeis med nøddekaramel

Ugens is er som så meget andet i mit køkken opstået ved et rent tilfælde. Jeg skulle lave nøddekaramelbolsjer, som i stedet for bolsjer blev til en MEGET blød fudge (sikkert fordi jeg brugte både FiberSirup Gold og Clear). Jeg kasserer nødigt og sjældent mad, så "uheldet" blev lagt i fryseren til senere brug. Da jeg skulle … Fortsæt læsning Vaniljeis med nøddekaramel

Hasselnøddeis

Hasselnøddeisen smager virkelig godt og nærmest helt syndigt af sød, blød nougat. Smagen kommer fra de ristede hasselnøddekerner - og der er iøvrigt intet syndigt ved isen. Den er nemlig lavet helt uden sukker, som jeg har erstattet med Sukrin Gold og Fibersirup Clear. Jeg havde nogle timer før servering kommet isen i champagneglas, som jeg stillede i … Fortsæt læsning Hasselnøddeis

Rabarberis

Rabarbersæsonen er over os. Her får du opskriften på en rabarberis uden sukker. Det er i virkeligheden bare en vaniljeis, som jeg har tilsat noget rabarberkompot. Den er dejlig frisk og gør sig godt, f.eks. sammen med et stykke gateau marcel , lidt friske danske jordbær og måske en kugle vaniljeis med rom. En lækker og … Fortsæt læsning Rabarberis

Vaniljeis med mørk rom

Vi er blevet rigtig glade for den italienske gelato (fløde/mælkeis), som vi kan lave på vores skønne ismaskine. Vi har fundet ud af, at isen bedre bevarer sin cremede konsistens, når vi tilsætter en smule spiritus til ismassen (spiritus kan jo ikke fryse - og så smager det ganske ok). Vi har lavet Bailey is, Tiramisu … Fortsæt læsning Vaniljeis med mørk rom

Hasselnøddeis

Denne is indeholder kun hasselnødder udover den sædvanlige iscreme. Den er så enkel og alligevel overraskende velsmagende. Det skyldes primært, at hasselnødderne er blevet ristet i ovnen, inden de kommer i isen. Det giver en helt vidunderlig smag af blød nougat og hasselnødder, som sammen med den søde iscreme bliver til en herlig is. Til … Fortsæt læsning Hasselnøddeis

Citrus Vanilje Sorbet

Denne sorbet indeholder både citroner og limefrugter. Du kan selv bestemme, hvor meget af den enkelte - bare du sørger for, at der er 4 dl saft ialt. Jeg vil anbefale dig at smage sorbeten til, mens den kører i ismaskinen. En citrus sorbet skal være syrlig, men ikke for syrlig - så er den … Fortsæt læsning Citrus Vanilje Sorbet