Forestil dig de saftigste stykker kyllingbryst med cremet fyld, der smager intenst af persille, citron og hvidløg. Det var vores aftensmad idag. Jeg har lavet min egen version af Hasselback kyllingen, som florerer på de sociale medier lige for tiden. I den oprindelige opskrift bruges spinat, som opvarmes på pande. Jeg valgte at blende ricottaen med … Fortsæt læsning Hasselback kylling med ricotta og gremolatafyld
"I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen inden fastetiden begyndte blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til … Fortsæt læsning 3 slags low carb pandekager
Jeg skal være ærlig og tilstå, at knoldselleri aldrig har hørt til mine yndlingsgrøntsager. Faktisk har den ligget helt nederst på listen. Som barn kunne jeg ikke udholde, når min mor lavede boller i selleri. Idag har jeg det sådan med mad, at jeg ikke helt kan acceptere, hvis der er noget, som jeg ikke bryder mig … Fortsæt læsning Bagt sellerimos med bacon/porremix
EDIT den 8/2 2016: med lidt forsinkelse har jeg endelig fundet de 3 vindere af 10 ugers medlemskab hos MADLOG. Vinderne er Mark, Maibritt og Ajnat, som alle har fået direkte besked. Tak for jeres mange besvarelser - og rigtig god vind til jer alle på jeres vægttabsrejse. Det koster kun 100 kr for 10 … Fortsæt læsning Vind 3 x 10 ugers medlemskab til MADLOG
Da vi var unge i 80´erne, var det et stort hit at servere madtærter til festlige sammenkomster. Jeg havde 2 versioner, der altid blev gode, nemlig den franske bondetærte med bacon og porrer og en reje/ aspargestærte. Idag har jeg forsøgt at lave bondetærten i en low carb udgave. Jeg har brugt den i LCHF kredse … Fortsæt læsning Fransk bondetærte med bacon og porrer
Idag er det uden tvivl vejr til varm chokolade (måske med appelsin) eller æggelatte, hvis du er til det. Efter en træls weekend, hvor jeg har været ramt af en ondsindet virus på balancenerven, har jeg ikke haft appetit til noget som helst (jeg skal nok spare dig for detaljerne). Hold da fast, hvor det … Fortsæt læsning Æggelatte med færre kalorier
Hvis du kan lide duften og smagen af det indiske køkken - så vil du helt sikkert synes godt om denne karrykylling. Den får smag fra gode grøntsager og en masse indiske krydderier. Saucen laves på kokosmælk - som altid klæder karry - og jævnes med søde kartofler. Jeg bruger lupinbønner, som er lidt sprøde … Fortsæt læsning Karrykylling med gule grøntsager
Hvor heldig har man lov at være. Nogen i det store udland (sikkert USA) har fundet på at lave en Big Mac salat - opkaldt efter en af burgerne på en kendt burgerrestaurant. Jeg er sikker på, at den bliver et lige så stort hit som cheeseburgersuppen. Salaten indeholder alle ingredienserne fra en bacon/cheeseburger - … Fortsæt læsning Burgersalat med ægte burgerdressing
Du tænker måske, at der har været rigtig meget blomkål og broccoli på denne blog. Det er helt korrekt - og jeg vil heller ikke påstå, at der er så meget nyt i dagens opskrift. Måske lige bortset fra, at du her får de dejlig kål skåret i tynde flager og bagt i ovnen. Alligevel … Fortsæt læsning Bagte blomkåls- og broccoliflager
Lángos er et ungarsk, friturestegt kartoffelbrød, som oprindeligt serveres lunt med krydret creme fraiche og revet ost. Svenskerne er vilde med lángos og de spiser dem oftest med cremefraiche, rejer, kaviar og rødløg. Disse LCHF lángos indeholder masser af ost, men ingen kartofler - og så er de bagt i ovnen. De smager aldeles godt, synes … Fortsæt læsning Lángos
Ravfood 