Forleden faldt jeg over disse lækre risteboller hos Wholesomeyum.com. De ligner krydderbollerne, som vi i min barndom kaldte for risteboller. Det er ikke så tit, at jeg bager LCHF brød – men disse blev jeg nødt til at prøve.

Det blev min morgenmad på en dejlig tirsdag og jeg kan allerede nu afsløre, at de smager rigtig godt. Akkurat som en rigtig ristebolle.  Det tager få minutter at lave dejen i en ramekin, sætte den i mikroovnen, lirke bollen ud igen og så en tur i brødristeren. Teksturen er fin – ikke for tør – og smagen minder om en ristet krydderbolle.

Jeg har endnu kun prøvet at lave bollen i en ramekin, men jeg tænker, at den også kan laves på en tallerken ligesom Eigthien, bages i ovnen som Langos eller måske bare steges på en pande. Det eneste minus for mig – som også er grunden til, at jeg sjældent bager LCHF brød – er kalorierne. Ristebollen er ok på kulhydratindholdet, men en bolle, som du ganske vist deler i 3, indeholder altså 342 kalorier. Det vil sige, hvis du spiser det hele, hvilket jeg gør. Læg dertil lidt smør og evt ost og du kommer pænt op i kalorieindhold.

Hvis du ikke behøver at tælle kalorier , er du bare heldig. Jeg vil nøjes med at nyde en ristebolle i ny og næ – måske bare om søndagen. For godt smager de – det er helt sikkert.

Næringsindhold/ bolle (100 g)

• Kalorier: 127 ( 342)
• Protein: 4,8 g ( 13 g)
• Kulhydrat: 1,9 g (5 g)
• Kostfibre: 1,7 g (4,5 g)
• Fedt: 11 g (30 g)