Brownie mug cake på 2 minutter

Jeg har haft den skønneste fridag med en god svømmetur i havnebadet efterfulgt af hygge med manden og en god bog på terrassen. Efter aftensmaden blev jeg ustyrligt lækkersulten og gik på jagt efter en god opskrift på en mug cake – også kaldet kage i kop, som kan tilberedes og bages i løbet af få minutter.

Jeg fandt en opskrift med kun 3,5 g nettokulhydrater i en kage ovre hos Xenia  – og jeg må tilstå, at det er den bedste kage i kop, som jeg nogensinde har lavet. Jeg har tidligere prøvet kræfter med kopkager, men de fleste forsøg har været meget tørre og ikke specielt succesfulde. Brownie mug cake Brownie mug cakeIdag lykkedes eksperimentet – så stor tak til Xenia. Kagen har en super lækker tekstur og smag. Kalorieindholdet er desværre pænt højt og 2 minutter fra tanke til kage er en smule farligt – ihvertfald hjemme hos os.

PS Min kop var lidt for lille, så kagen voksede ud over kanten. Du skal bruge et stort krus – eller dele portionen i 2 mindre kopper og give den anden kage til én, du holder af.

Brownie mug cake

  • Servings: 1 stort krus eller 2 mindre
  • Print

Ingredienser Brownie mug cake

  • 2 sp smør
  • 3 sp mandelmel (ikke fedtreduceret = malede mandler)
  • 1 ts kokosfiber
  • 2 sp Sukrin Gold eller Sukrin:1
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 sp kakaopulver
  • 1/2 ts bagepulver
  • 1 æg
  • flødeskum eller cremefraiche til servering

Fremgangsmåde

  1. Smelt smørret i den kop, som du vil bage kagen i (jeg gav det 1/2 min i mikroovn)
  2. Tilsæt mandelmel, kokosfiber, sukrin, vanilje, kakao, bagepulver og til sidst ægget
  3. Rør det grundigt sammen
  4. Hvis du laver 2 kager, skal du nu komme halvdelen af dejen i en anden kop. Hvis du kun laver 1 kage, skal du bruge et stort krus.
  5. Bag kagen i mikrobølgeovn ved højeste effekt i ca 1 1/2 minut til én stor kage og du får en gennembagt kage (hvis du ikke vil have den gennembagt, så skal den kun have ca 1 minut)
  6. Pynt evt med flødeskum eller cremefraiche og server, mens kagen er lu

Næringsindhold uden flødeskum i hele portionen/ 100 g:

  • Kalorier: 496/ 329
  • Protein: 14 g/ 9,4 g
  • Kulhydrat: 6,1 g/ 4,1 g
  • Heraf kostfibre: 2,6 g/ 1,6 g
  • Fedt: 46 g/ 31 g
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s