Efter min mening er agurkesalaten en smule overset som tilbehør i det sunde køkken. Den er billig, sund og du kan lave en agurkesalat på under 5 minutter. Den smager rigtig godt. Vi spiser den til alt muligt: pølser, kylling, frikadeller – you name it.
Ingredienser:
- 1 agurk
- 1 dl eddike (jeg bruger altid æblecidereddike, som har en lidt mildere smag end almindelig eddike)
- 1 tsk groft salt
- ca 4 spsk Sukrin gold
- friskkværnet peber
- evt friske dildblomster
Fremgangsmåde:
- Dressingen blandes i en skål.
- Agurken skylles og snittes i tynde skiver (jeg bruger altid mit mandolinjern) ned i skålen med dressing. Jeg kan godt lide, at skiverne ikke er alt for tynde, så der stadig er lidt bid i dem. Men skær dem, som du bedst kan lide det.
- Trækker i mindst ½ time, gerne mere. Pres agurkeskiverne ned under væsken engang imellem. Der dannes mere væske, efterhånden som saltet trækker vand ud af agurken.
- Smag på salaten, inden du serverer den – har den en tilpas balance mellem sød og syrlig?
- Hvis du ikke spiser salaten med det samme, kan den opbevares i køleskabet på atamonskyllede glas i lang tid.
Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for
Ravfood 
Hvor lang tid tror du at agurkesalaten kan holde i køleskabet, hvis man faktisk skyller glassene med atamon først? Jeg elsker de friske danske agurker man kan få lige nu og i løbet af sommeren, og vil gerne bruge dem til at lave syltede agurker som kan gemmes til når sæsonen er ved at være slut – men jeg skal lige have fundet ud af hvor mange glas jeg skal lave, jo! 🙂
LikeLike
Hej Pia
Jeg tror, at det kan holde ganske længe – måske endda måneder, hvis du skyller dine glas i atamon.
Mvh KAthe
LikeLike