Æggekage med stegt flæsk og grønt

Dette er uden tvivl den bedste æggekage, som jeg indtil nu har lavet. Den er fast, som en rigtig æggekage skal være – men samtidig er den aldeles saftig og smagfuld. Æggekagen er super enkel og hemmeligheden er faktisk bare, at du ikke skal røre i æggemassen, når først den er hældt på panden. Herefter skal du holde en jævn varme, så bunden ikke bliver for stegt. Servér den med masser af stegt flæsk, tomater og grønt – og du har et vaskeægte LCHF måltid.

Æggekage med stegt flæsk Æggekage med stegt flæsk Æggekage med stegt flæsk

Ingredienser til ca 4 personer:

  • Ca 1 kg svinebryst i skiver (eller røget bacon i tykke skiver eller almindeligt flæsk)
  • 9 æg
  • 1 dl vand
  • 1 dl fløde
  • 3 ts Pofiber
  • 1 ts salt
  • ca 25 g smør til stegning (eller brug fedt fra flæsket)
  • masser af purløg og tomater
  • evt andre friske krydderurter (jeg brugte ærteskud)

Fremgangsmåde:

  1. Fordel flæsket på en ovnrist og sæt en bradepande under
  2. Steges i ca 30 minutter ved 200 º (IKKE varmluft)
  3. Vend flæsket og steg videre i ca 30 minutter, indtil det er gyldent og sprødt
  4. Imens flæsket steger, laver du din æggekage.
  5. Fedtstof smeltes på panden ved jævn varme.
  6. Æggemassen røres sammen med vand og fløde
  7. Pisk Pofiber og salt i og hæld på panden.
  8. Rør ikke i massen, men ryst panden i cirkelbevægelser.
  9. Steg æggekagen ved jævn varme indtil massen ikke bevæger sig mere. Det tager ca 10 minutter.
  10. Steg færdig i ovnen i 5 – 10 minutter ved 200 º
  11. Server med masser af purløg, tomat og stegt flæsk

Æggekage med stegt flæskÆggekage med stegt flæsk

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og og kan stå inde for

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s