Jeg elsker mandler. Min mor, Kathe elsker mandler (hun spiste 25 g om dagen i den periode, hvor hun tabte sig rigtig meget). Hendes diætist Sabrina elsker at anbefale mandler. Mandlen er den nød, der indeholder flest proteiner og mindst fedt sammenlignet med andre nødder. Mandler er dog meget kalorieholdige (529 kcal/ 100 g), men det er gode kalorier.

Mandler uden dikkedarer

Rav food´s slankevenlige opskrifter med mandler

• Biscotti sukkerfri
• Brændte mandler med sukrin
• Chokolademandler med kanel sukrin 
• Nøddemuffins fra diætisten
• Romkugler a la Rav Food
• Sukkerfri nøddecrunch med vanilje og kanel
• Æbledessert på 5 minutter

“Studier har vist, at spiser du mandler dagligt, så har det ikke alene kolesterolsænkende effekt men også stofskiftefremmende effekt. I et studie, der omhandlede den kolesterolnedsættende effekt ved mandler, viste det sig overraskende for forskerne, at den gruppe mennesker, der spiste 84 g mandler dagligt, udover et lavere kolesteroltal også havde et vægttab – sammenlignet med den gruppe, der ikke spiste mandler”. [Kilde: “International Journal of Obesity 23, 2003].

Chokomandler med Sukrin

Skallen på mandler er vigtig: Et relativt nyt studie (fra Maj 2011) har sat fokus på yderligere fordele ved at spisemandler. Det er specielt skallen på mandlerne, der menes at kunne styrke visse dele af immunforsvaret. Det kan derfor anbefales at spise økologiske mandler med skal sammen med f.eks. frugt til mellemmåltider. En anden årsag til fordelen ved at kombinere mandler og frugt er at kombinationen af kulhydrater fra frugten og fedt og protein fra mandlerne har en blodsukkerstabilisrende effekt. Skallen på mandler virker, udover at styrke immunforsvaret, også stabiliserende på blodsukkeret og har en basedannende effekt. Mandler tilfører desuden kroppen vigtige mineraler og sporstoffer som  kalk, magnesium, jern, mangan, kobber, zink, fosfor og kalium. [Kilde: “Immunomodulatory and antiviral activity of almond skins” af A, Bisignano C, Stassi G, Mandalari G,

Sukrin mandler

Mandler indeholder gode fedtstoffer og lidt protein, næringsstoffer der også har en fremragende blodsukkerstabiliserende effekt. Derfor er det smart at spise frugt og bær sammen med et par mandler. Det mætter mere og det sikrer, at dit blodsukker ikke ryger i vejret med raketfart. Mandler indeholder bl.a. også calcium og magnesium samt det vigtige B6 vitamin.”Kilde:Mad for livet – http://www.madforlivet.com/bloggen/310-mandler-sunde-mandler-sundhed.html