Kalkunlår er en billig ( 37 kr/ kg hos Allégaarden) og meget velsmagende spise. De kan for eksempel grilles i lang tid og spises som en slags "vikinglår" eller langtids steges i en Römertopf. Jeg valgte at bruge de store lår til en sommerlig frikassé. Låret på kalkunen er meget velsmagende, mørkere i kødet og … Fortsæt læsning Sommerfrikassé med kalkun fra Allégaarden, fennikel, asparges og grønne ærter
Forleden fik jeg fat i nogle pæne andelår til en 10´er pr stk i Lidl. Det er måske ikke lige det mest spændende stykke kød, men jeg tænkte, at de sammen med en lækker coleslaw og nogle grillede grøntsager kunne udgøre ugens søndags middag. Og det blev faktisk ganske lækkert. Jeg vil anbefale, at man … Fortsæt læsning Barbecuemarinerede andelår på grill med grøn coleslaw
Inspireret af min nylige fantastiske ferie i Las Palmas kommer her en lidt spansk version af den gode gamle gisou. Jeg købte nemlig mange spanske delikatesser med hjem - her i blandt lækre olivenolier, røget paprika og chorizo. Hvis man ikke lige kommer forbi Spanien, kan jeg anbefale en lækker økologisk med chorizo fennikel fra Mindeslund til … Fortsæt læsning Spansk gisou med kylling, chorizo og sukkerfri agurkesalat
Vi elsker kylling og vi elsker blomkål. Min mor har lige købt noget lækker chorizo, da hun var i Las Palmas på ferie - og det er så blevet til denne dejlige forårs suppe. Den smagte virkelig godt og var smuk at se på. Selv min far spiste to portioner af den 🙂 Ingredienser til … Fortsæt læsning Cremet blomkålssuppe med kylling og chorizo.
Torsdag aften skulle der serveres kylling for den kære familie. Kyllingfilet er i sig selv meget magert, så jeg valgte at fylde dem med krydderurter, pinjekerner og olivenolie for at gøre retten LCHF venlig. Masser af grønsager skal der også til og det blev idag til en bund af brune champignoner, løg, tomater og sorte … Fortsæt læsning Ovnbagt kylling med pinje-urte fyld
Dette er endnu en af de fantastiske salater fra Claus Meyer´s "Salatværksted" - en super inspirerende bog. Salaten er lige velegnet til frokost og aftensmad, synes jeg. Jeg havde købt nogle billige andebryster lige efter jul og lagt dem i fryseren. De kunne fint bruges i denne skønne kød salat, som vi fik søndag aften. … Fortsæt læsning Salat med andebryst, hvidkål, granatæbler og sprød svær
Jeg arbejder det skønneste sted med en masse herlige kolleger, hvor vi udover vores arbejde har et stort fællesskab omkring mad. Vi sørger for at spise sammen, når det er muligt og vi studerer ofte og diskuterer hinandens mad. Vi elsker mad og vi elsker at snakke om det. Disse lækre og sunde friske forårsruller … Fortsæt læsning Friske forårsruller
En af familiens absolut yndlings hverdags retter er denne kylling med rød peber i en spicy karry kokos sauce. Den er nem og sund og grønsagerne i retten varieres jævnligt afhængigt af, hvad der ligger i grøntsagsskuffen. Jeg holder den dog altid i røde nuancer - bare fordi det ser så godt ud på tallerkenen … Fortsæt læsning Kylling i karry
Idag er det Mortens aften og vi skulle selvfølgelig have and. Vi er ikke så meget for den traditionelle spise, hvor man står og stopper flere kilo svesker og æbler op i rumpen på en død and. Derfor (og indrømmet - også lidt pga. tidsnød) valgte vi at lave berberi andebryster med rødkålssalat, squashbåde og … Fortsæt læsning Berberi andebryst med rødkålssalat og squashbåde
Ravfood 