Low carb Spandauer med kagecreme

For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish - altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde lavet). Bloggeren spiste spandauerne under sin æggefaste. I perioder er jeg lidt af en kagegris, så dem blev jeg nødt til at afprøve. Især fordi en … Fortsæt læsning Low carb Spandauer med kagecreme

Reklamer

Blomkålsfad med kylling og sprød topping

Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden købte jeg 1,5 kg marineret kylling (uden sukker i marinaden, forsikrede slagteren mig) og 1,5 kg bryst. … Fortsæt læsning Blomkålsfad med kylling og sprød topping

Boller i karry

Jeg husker tydeligt barndommens mest eksotiske ret, som var boller i karry (jeg er født i 1962). Jeg elskede den smukke gule ret, men min far var mest til sovs og kartofler og forstod ikke meningen med det der udenlandske mad. Han var især misfornøjet med, at kartoflerne var udskiftet med ris - kogeposeris, som var … Fortsæt læsning Boller i karry

Nutella Cheesecake

Denne bagte cheesecake med smag af hasselnødder og nutella lavede jeg som dessert til Nina og Katrines 21 års fødselsdag i fredags. Pigerne havde selv lavet en herlig fødselsdagsmiddag - nemlig pulled pork burgere med lækker coleslaw og hjemmelavet agurkesalat. Det var en rigtig dejlig aften i Nina og kærestens lejlighed - og skønt at se sine piger … Fortsæt læsning Nutella Cheesecake

Kokos Cheesecake

Hvis du som jeg er vild med kokos, så skal du seriøst overveje denne cheesecake.  Der er kokos i bunden og kokoscreme i fyldet og toppingen er den samme som på vores alle sammens drømmekage. I denne kage får du kokos for alle pengene. Kagen er intens i smagen - det indrømmer jeg - og en enkelt … Fortsæt læsning Kokos Cheesecake

Buffalo Kylling med Jalapeños og Cheddar

Denne amerikansk inspirerede kyllingeret er noget af det bedste, som jeg længe har lavet. Den er mør og saftig og lækker og spicy og bare så fuld af herlig smag fra kylling, bacon, jalapeños og cheddar. Hvis du dertil lægger en topping af det sprødeste kyllingeskind - ja, så fornemmer du måske, hvor vi er … Fortsæt læsning Buffalo Kylling med Jalapeños og Cheddar

Boller i karry

Kødbollerne havde jeg lavet for et par uger siden og frosset dem ned til en dag, hvor det skulle gå lidt hurtigt med aftensmaden. Jeg havde en vild trang til karry - og heldigvis fandt jeg en hurtig og nem opskrift på karrysauce ovre hos Rikke , der har bloggen Mine Bedste LCHF opskrifter - en virkelig … Fortsæt læsning Boller i karry

Caramel cheesecake med søde sommerbær

Jeg elsker vores Manhattan Style Strawberry Cheesecake og min kære mand elsker Oreo Caramel Cheesecake. Fredag aften skulle vi besøge vores dejlige venner og vi skulle medbringe desserten. Det blev en hybrid mellem mandens og min yndlings cheesecake - nemlig en udgave, hvor bunden var fra min favorit og toppen fra mandens. Kagen blev rimelig meget til … Fortsæt læsning Caramel cheesecake med søde sommerbær

Oreo Caramel Cheesecake

Dette er en syndig high carb opskrift, som kun bør indtages ved ganske særlige lejligheder, hvis man spiser LCHF. Denne kage så jeg første gang på Facebook, hvor en af mine gode kolleger havde lagt den op. Det så helt fantastisk indbydende og forførende ud - så den skulle jeg altså prøve. Lidt research ledte … Fortsæt læsning Oreo Caramel Cheesecake

LCHF hindbærsnitter med amerikansk frosting

Jeg elsker hindbærsnitter! Altså jeg kunne uden tvivl spise op til flere af dem hver dag! Det går bare ikke ligefrem på en low carb diæt. Almindelige hindbærsnitter er nemlig fyldt med sukker og hvedemel = rigtig mange kulhydrater! Efter et par forsøg, kom jeg frem til denne opskrift, som fungerer vildt godt! Vi havde intet … Fortsæt læsning LCHF hindbærsnitter med amerikansk frosting