Low carb Spandauer med kagecreme

For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish - altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde lavet). Bloggeren spiste spandauerne under sin æggefaste. I perioder er jeg lidt af en kagegris, så dem blev jeg nødt til at afprøve. Især fordi en … Læs resten af Low carb Spandauer med kagecreme

Advertisements

Blomkålsfad med kylling og sprød topping

Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden købte jeg 1,5 kg marineret kylling (uden sukker i marinaden, forsikrede slagteren mig) og 1,5 kg bryst. … Læs resten af Blomkålsfad med kylling og sprød topping

Boller i karry

Jeg husker tydeligt barndommens mest eksotiske ret, som var boller i karry (jeg er født i 1962). Jeg elskede den smukke gule ret, men min far var mest til sovs og kartofler og forstod ikke meningen med det der udenlandske mad. Han var især misfornøjet med, at kartoflerne var udskiftet med ris - kogeposeris, som var … Læs resten af Boller i karry

Nutella Cheesecake

Denne bagte cheesecake med smag af hasselnødder og nutella lavede jeg som dessert til Nina og Katrines 21 års fødselsdag i fredags. Pigerne havde selv lavet en herlig fødselsdagsmiddag - nemlig pulled pork burgere med lækker coleslaw og hjemmelavet agurkesalat. Det var en rigtig dejlig aften i Nina og kærestens lejlighed - og skønt at se sine piger … Læs resten af Nutella Cheesecake

Kokos Cheesecake

Hvis du som jeg er vild med kokos, så skal du seriøst overveje denne cheesecake.  Der er kokos i bunden og kokoscreme i fyldet og toppingen er den samme som på vores alle sammens drømmekage. I denne kage får du kokos for alle pengene. Kagen er intens i smagen - det indrømmer jeg - og en enkelt … Læs resten af Kokos Cheesecake

Buffalo Kylling med Jalapeños og Cheddar

Denne amerikansk inspirerede kyllingeret er noget af det bedste, som jeg længe har lavet. Den er mør og saftig og lækker og spicy og bare så fuld af herlig smag fra kylling, bacon, jalapeños og cheddar. Hvis du dertil lægger en topping af det sprødeste kyllingeskind - ja, så fornemmer du måske, hvor vi er … Læs resten af Buffalo Kylling med Jalapeños og Cheddar