Denne enkle grøntsagsblanding lavede jeg på ca 10 minutter en aften, hvor jeg tømte grøntsagsskuffen for at få tilbehør til et stykke fisk. Jeg har kaldt blandingen for kinesisk – mest fordi, den er krydret med karry og derfor minder mig lidt om den kylling i karry, som vi indimellem køber hos de lokale kinesere.

Grøntsagerne er ikke LCHF, da kulhydratindholdet er i den høje ende. Low carb er den dog stadig – og ganske kaloriefattig, selvom den er jævnet med kaffefløde. Jeg har brugt en smule æble, som både jævner og tilfører en smule sød syrlighed.Som tidligere nævnt fik vi grøntsagerne til et stykke torsk, men blandingen vil også passe super godt til kylling.

Næringsindhold/ 100 g (1 portion = 250 g)

• Kalorier: 57 (142)
• Protein: 1,5 g (3,7 g)
• Kulhydrat: 6,5 g (16 g)
• Kostfiber: 2 g (5 g)
• Fedt: 2,3 g (5,7 g)