Stegte squash med løg og græskarkerner

Denne post handler om en simpel gang tilbehør, der blev lavet af det, der lige var tilbage i køleskabet. Det var nemlig en stor squash, som vores søde sekretær på arbejdet havde foræret mig. Hele herligheden smagte skønt og blev til i løbet af ganske få minutter. Jeg undskylder på forhånd billedkvaliteten – fotografen var ikke hjemme 😉

Stegte squash med løg og græskarkerner

Ingredienser:

  • 1 stor squash
  • 2 store løg
  • 2 fed hvidløg (kan udelades)
  • 1 håndfuld ristede græskarkerner (eller andre nødder eller kerner)
  • friske krydderurter
  • groft salt eller flagesalt
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

  1. Squashen skylles og skæres i skiver af 3-5 mm tykkelse.
  2. Skiverne svitses kort på en pande med varm rapsolie.
  3. Tages af panden, når de har fået farve.
  4. Løgene skæres i tynde både og svitses sammen med hvidløg.
  5. Squashene vendes i og retten drysses med ristede græskarkerner og friske krydderurter efter eget valg.
  6. Serveres som tilbehør til en gang fisk eller kylling – eller hvad du lige synes 🙂
Reklamer

One thought on “Stegte squash med løg og græskarkerner

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s